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淡奶油吐司

 淡奶油吐司

需要食材

    • 高粉
    • 500克
    • 牛奶
    • 170克
    • 淡奶油
    • 180克
    • 全蛋液
    • 110克
    • 48克
    • 5克
    • 酵母
    • 5克
    • 奶粉
    • 20克

做法步骤

1.

1.将所有原材料称量好放入厨师机桶中,糖盐对角放

 淡奶油吐司,1.将所有原材料称量好放入厨师机桶中,糖盐对角放

2.

2.开始启动揉面程序,揉成不可破的薄膜

 淡奶油吐司,2.开始启动揉面程序,揉成不可破的薄膜

3.

3.整理成光滑的面团放入厨师机桶中盖上保鲜膜开始一发

 淡奶油吐司,3.整理成光滑的面团放入厨师机桶中盖上保鲜膜开始一发

4.

4.发酵到2倍大,手指粘粉戳孔洞口不回缩不塌陷

 淡奶油吐司,4.发酵到2倍大,手指粘粉戳孔洞口不回缩不塌陷

5.

5.分成6等分滚圆盖上保鲜膜松弛25分钟

 淡奶油吐司,5.分成6等分滚圆盖上保鲜膜松弛25分钟

6.

6.松弛好的面团擀成牛舌状,自上而下的卷起放入烤盘,盖上保鲜膜再次松弛

 淡奶油吐司,6.松弛好的面团擀成牛舌状,自上而下的卷起放入烤盘,盖上保鲜膜再次松弛

7.

松弛好的面团擀成牛舌状

 淡奶油吐司,松弛好的面团擀成牛舌状

8.

8.自上而下的卷起放入吐司盒中开始二发37度75%

 淡奶油吐司,8.自上而下的卷起放入吐司盒中开始二发37度75%

9.

9.发到九分满取出

 淡奶油吐司,9.发到九分满取出

10.

10.放入预热好的烤箱180度40分钟上色盖锡纸出炉晾凉

 淡奶油吐司,10.放入预热好的烤箱180度40分钟上色盖锡纸出炉晾凉

11.

成品图

 淡奶油吐司,成品图

12.

成品图

 淡奶油吐司,成品图

13.

成品图

 淡奶油吐司,成品图
  • 小小邓儿

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