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美味韭菜饼

美味韭菜饼

需要食材

    • 韭菜
    • 100克
    • 中筋面粉
    • 200克
    • 少许
    • 清水
    • 适量
    • 食用油
    • 少许

做法步骤

1.

首先将新鲜的韭菜清洗干净,沥干水备用。

美味韭菜饼,首先将新鲜的韭菜清洗干净,沥干水备用。

2.

然后切成小段。

美味韭菜饼,然后切成小段。

3.

接着把切好的韭菜放入搅拌机里,加入适量清水,搅打成韭菜汁。

美味韭菜饼,接着把切好的韭菜放入搅拌机里,加入适量清水,搅打成韭菜汁。

4.

用网筛过滤掉菜渣,留下韭菜汁备用。

美味韭菜饼,用网筛过滤掉菜渣,留下韭菜汁备用。

5.

准备一个盆子,倒入200克中筋面粉和少许盐,分次加入韭菜汁,边倒韭菜汁边用手动打蛋器搅打均匀,搅成面糊状。

美味韭菜饼,准备一个盆子,倒入200克中筋面粉和少许盐,分次加入韭菜汁,边倒韭菜汁边用手动打蛋器搅打均匀,搅成面糊状。

6.

搅好的面糊不能太稠,也不能太稀,提起筷子,面糊呈直线型滴落即可,太稠烙的饼厚,太稀不易成型,一翻面就会烂掉。

美味韭菜饼,搅好的面糊不能太稠,也不能太稀,提起筷子,面糊呈直线型滴落即可,太稠烙的饼厚,太稀不易成型,一翻面就会烂掉。

7.

搅好的面糊静置5分钟后再进行下一个步骤。

美味韭菜饼,搅好的面糊静置5分钟后再进行下一个步骤。

8.

平底锅烧热,刷上少许食用油,用勺子舀入1勺面糊,晃动平底锅,使面糊摊匀摊圆,开小火,慢慢加热。

美味韭菜饼,平底锅烧热,刷上少许食用油,用勺子舀入1勺面糊,晃动平底锅,使面糊摊匀摊圆,开小火,慢慢加热。

9.

面糊成型以后,翻面继续煎至金黄即可。

美味韭菜饼,面糊成型以后,翻面继续煎至金黄即可。

10.

喷香的韭菜饼就做好了。

美味韭菜饼,喷香的韭菜饼就做好了。

11.

又香又软真好吃!

美味韭菜饼,又香又软真好吃!

12.

颜色很美腻吧?

美味韭菜饼,颜色很美腻吧?

小贴士

  1. 1,面糊静置一会,烙出的饼口感更好。
  1. 2,全程小火烙制,切勿大火,否则很容易煎糊。

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