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香煎南瓜小馒头

香煎南瓜小馒头

需要食材

    • 中筋面粉
    • 200克
    • 去皮南瓜
    • 100克
    • 酵母
    • 2克
    • 白砂糖
    • 20克

做法步骤

1.

首先将南瓜去皮后切成薄片,放入盘子里,盖上保鲜膜,在保鲜膜的表面戳几个洞,放进微波炉里高火叮5-6分钟,叮熟即可。没有微波炉用蒸锅蒸熟也是可以的。

香煎南瓜小馒头,首先将南瓜去皮后切成薄片,放入盘子里,盖上保鲜膜,在保鲜膜的表面戳几个洞,放进微波炉里高火叮5-6分钟,叮熟即可。没有微波炉用蒸锅蒸熟也是可以的。

2.

将熟南瓜放进搅拌机里搅成细腻的南瓜泥。

香煎南瓜小馒头,将熟南瓜放进搅拌机里搅成细腻的南瓜泥。

3.

取出南瓜泥,放至微温的时候使用。

香煎南瓜小馒头,取出南瓜泥,放至微温的时候使用。

4.

面包机里放入中筋面粉、白砂糖、酵母和南瓜泥,揉成光滑的面团。酵母可以先用少许温水融化一下再用。

香煎南瓜小馒头,面包机里放入中筋面粉、白砂糖、酵母和南瓜泥,揉成光滑的面团。酵母可以先用少许温水融化一下再用。

5.

继续用面包机的发酵功能将面团发酵至两倍大即可,拉开面团呈蜂窝状。

香煎南瓜小馒头,继续用面包机的发酵功能将面团发酵至两倍大即可,拉开面团呈蜂窝状。

6.

取出发酵好的面团,放在硅胶垫上揉搓排气,撒上少许面粉,然后用擀面棍擀成厚薄均匀的圆形,厚度大概在1cm左右。

香煎南瓜小馒头,取出发酵好的面团,放在硅胶垫上揉搓排气,撒上少许面粉,然后用擀面棍擀成厚薄均匀的圆形,厚度大概在1cm左右。

7.

用饼干模具压出卡通图案,没有模具,用矿泉水瓶盖也可以的。

香煎南瓜小馒头,用饼干模具压出卡通图案,没有模具,用矿泉水瓶盖也可以的。

8.

依次将所有面团压好花形。

香煎南瓜小馒头,依次将所有面团压好花形。

9.

平底不粘锅里刷上少许油,放入小面胚,隔开一点点距离摆放好,盖上盖子醒发15分钟,然后开小火煎制。

香煎南瓜小馒头,平底不粘锅里刷上少许油,放入小面胚,隔开一点点距离摆放好,盖上盖子醒发15分钟,然后开小火煎制。

10.

底部煎黄后,再翻面煎制,煎至两面金黄,馒头熟透即可出锅。煎好的小馒头是鼓起的,用手指轻按一下有弹性,不凹陷就是熟了。

香煎南瓜小馒头,底部煎黄后,再翻面煎制,煎至两面金黄,馒头熟透即可出锅。煎好的小馒头是鼓起的,用手指轻按一下有弹性,不凹陷就是熟了。

11.

如果没有及时吃完,冷却后放保鲜袋里保存。

香煎南瓜小馒头,如果没有及时吃完,冷却后放保鲜袋里保存。

12.

香喷喷的南瓜小馒头就做好了,看着是不是很诱人啊?

香煎南瓜小馒头,香喷喷的南瓜小馒头就做好了,看着是不是很诱人啊?

13.

我要开吃了!

香煎南瓜小馒头,我要开吃了!

小贴士

  1. 1,全程一定要用小火煎,太大火容易造成外面焦了里面不熟的情况。
  1. 2,南瓜泥的用量要根据面团的实际情况调整,南瓜泥可以分次加入面团里,如果面团太干,可以加少许清水。

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