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香卤鸡胗

香卤鸡胗

需要食材

    • 鸡胗
    • 250克
    • 八角
    • 3朵
    • 香叶
    • 3~4片
    • 干辣椒
    • 2~3根
    • 姜片
    • 适量
    • 蒜头
    • 2~3瓣
    • 桂皮
    • 适量
    • 冰糖
    • 30克
    • 料酒
    • 适量
    • 老抽
    • 适量
    • 生抽
    • 适量
    • 蚝油
    • 适量

做法步骤

1.

鸡胗解冻

香卤鸡胗,鸡胗解冻

2.

准备好配料

香卤鸡胗,准备好配料

3.

鸡胗可以泡冷水中解冻

香卤鸡胗,鸡胗可以泡冷水中解冻

4.

彻底解冻后,加一小勺盐

香卤鸡胗,彻底解冻后,加一小勺盐

5.

进行揉搓

香卤鸡胗,进行揉搓

6.

然后冲洗干净

香卤鸡胗,然后冲洗干净

7.

起油锅

香卤鸡胗,起油锅

8.

放入配料

香卤鸡胗,放入配料

9.

小火炒出香味

香卤鸡胗,小火炒出香味

10.

注入清水

香卤鸡胗,注入清水

11.

加入蚝油

香卤鸡胗,加入蚝油

12.

料酒

香卤鸡胗,料酒

13.

老抽

香卤鸡胗,老抽

14.

生抽

香卤鸡胗,生抽

15.

搅拌均匀

香卤鸡胗,搅拌均匀

16.

加入冰糖

香卤鸡胗,加入冰糖

17.

最后放入鸡胗

香卤鸡胗,最后放入鸡胗

18.

大火煮开转中火,15~20分钟

香卤鸡胗,大火煮开转中火,15~20分钟

19.

卤好后可以将鸡胗泡在卤汁里一,两个小时

香卤鸡胗,卤好后可以将鸡胗泡在卤汁里一,两个小时

20.

取出切片

香卤鸡胗,取出切片

21.

成品图

香卤鸡胗,成品图

22.

成品图

香卤鸡胗,成品图

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  • 珊妈

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