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软炸里脊

软炸里脊

需要食材

    • 里脊
    • 200克
    • 味极鲜
    • 2勺
    • 料酒
    • 1勺
    • 蚝油
    • 1勺
    • 1茶匙
    • 面粉
    • 100克
    • 清水
    • 110克
    • 鸡蛋
    • 1个
    • 泡打粉
    • 8克
    • 1茶匙
    • 食用油
    • 1勺

做法步骤

1.

里脊切条放入碗中

软炸里脊,里脊切条放入碗中

2.

加入味极鲜,蚝油,料酒,盐1茶匙抓匀

软炸里脊,加入味极鲜,蚝油,料酒,盐1茶匙抓匀

3.

加入食用油1勺拌匀腌制20分钟

软炸里脊,加入食用油1勺拌匀腌制20分钟

4.

面粉,清水,鸡蛋,泡打粉,盐1茶匙放入碗中充分搅拌做成浓稠面糊

软炸里脊,面粉,清水,鸡蛋,泡打粉,盐1茶匙放入碗中充分搅拌做成浓稠面糊

5.

用面糊完全包裹里脊

软炸里脊,用面糊完全包裹里脊

6.

油温6分热下锅炸,不停搅拌避免粘连,中小火

软炸里脊,油温6分热下锅炸,不停搅拌避免粘连,中小火

7.

炸至表面金黄关火捞出,约5分钟

软炸里脊,炸至表面金黄关火捞出,约5分钟

8.

开大火,将里脊重新下锅大火复炸1分钟,使之更加酥脆

软炸里脊,开大火,将里脊重新下锅大火复炸1分钟,使之更加酥脆

9.

捞出,配合喜欢的蘸料即可

软炸里脊,捞出,配合喜欢的蘸料即可

小贴士

  1. 用里脊一条一条的蘸满面糊下锅炸更佳
  • 妃英里

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