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肉末水蒸蛋

肉末水蒸蛋

需要食材

    • 鸡蛋
    • 2个
    • 温水
    • 120克
    • 猪肉
    • 50克
    • 适量
    • 生抽
    • 1勺
    • 蚝油
    • 半勺
    • 白糖
    • 半勺
    • 少许
    • 食用油
    • 适量

做法步骤

1.

准备好材料

肉末水蒸蛋,准备好材料

2.

鸡蛋打入容器中

肉末水蒸蛋,鸡蛋打入容器中

3.

加入盐搅拌均匀

肉末水蒸蛋,加入盐搅拌均匀

4.

加入温水搅拌均匀

肉末水蒸蛋,加入温水搅拌均匀

5.

过筛两次

肉末水蒸蛋,过筛两次

6.

盖上保鲜膜,用牙签在保鲜膜上扎几个小眼

肉末水蒸蛋,盖上保鲜膜,用牙签在保鲜膜上扎几个小眼

7.

放入烧开水的蒸锅中,大火蒸10分钟

肉末水蒸蛋,放入烧开水的蒸锅中,大火蒸10分钟

8.

猪肉洗净切小块放入绞肉机打成肉末

肉末水蒸蛋,猪肉洗净切小块放入绞肉机打成肉末

9.

葱切葱花

肉末水蒸蛋,葱切葱花

10.

锅中倒入适量的食用油烧热,放入肉末翻炒至变色变白

肉末水蒸蛋,锅中倒入适量的食用油烧热,放入肉末翻炒至变色变白

11.

加入蚝油

肉末水蒸蛋,加入蚝油

12.

加入生抽

肉末水蒸蛋,加入生抽

13.

加入白糖

肉末水蒸蛋,加入白糖

14.

加入葱花

肉末水蒸蛋,加入葱花

15.

翻炒均匀

肉末水蒸蛋,翻炒均匀

16.

把炒好的肉末酱汁直接浇倒上蒸好的水蒸蛋上,吃时拌匀即可

肉末水蒸蛋,把炒好的肉末酱汁直接浇倒上蒸好的水蒸蛋上,吃时拌匀即可

17.

成品图

肉末水蒸蛋,成品图

18.

图二

肉末水蒸蛋,图二

小贴士

  1. 蒸蛋时要用温水,温水的量是鸡蛋的1-1.5倍左右,想要嫩些就加多点水,但最多水量不能超过鸡蛋的1.5倍,不然会不成形。

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  • 茹絮

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