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菜谱#乌骨鸡四物汤#[创建于2/3~2019]

菜谱#乌骨鸡四物汤#[创建于2/3~2019]

需要食材

    • 鸟骨鸡
    • 半只
    • 当归
    • 12克
    • 川芎
    • 8克
    • 白芍
    • 12克
    • 熟地
    • 10克
    • 加减
    • 砂仁和陈皮
    • 砂仁
    • 适量
    • 陈皮
    • 适量
    • 适量
    • 3片
    • 料酒
    • 一大匙
    • 5克
    • 鸡精
    • 少许
    • 天然好水
    • 根据自已需求

做法步骤

1.

食材:鸟骨鸡半只。

菜谱#乌骨鸡四物汤#[创建于2/3~2019],食材:鸟骨鸡半只。

2.

中药材:当归、川芎、白芍、熟地、砂仁、陈皮。其中加砂仁、陈皮可健脾理气。

菜谱#乌骨鸡四物汤#[创建于2/3~2019],中药材:当归、川芎、白芍、熟地、砂仁、陈皮。其中加砂仁、陈皮可健脾理气。

3.

輔材:葱姜。

菜谱#乌骨鸡四物汤#[创建于2/3~2019],輔材:葱姜。

4.

乌骨鸡在清水中浸泡,三次去血水,每次10分钟。

菜谱#乌骨鸡四物汤#[创建于2/3~2019],乌骨鸡在清水中浸泡,三次去血水,每次10分钟。

5.

中药材清洗后,在清水漫泡半小时。

菜谱#乌骨鸡四物汤#[创建于2/3~2019],中药材清洗后,在清水漫泡半小时。

6.

经浸泡的乌骨鸡从水中涝起,冲洗干净,要剁成小块。

菜谱#乌骨鸡四物汤#[创建于2/3~2019],经浸泡的乌骨鸡从水中涝起,冲洗干净,要剁成小块。

7.

起锅注水,倒入乌骨鸡,开火,中火烧止小开。

菜谱#乌骨鸡四物汤#[创建于2/3~2019],起锅注水,倒入乌骨鸡,开火,中火烧止小开。

8.

撒去汤锅中的浮沫,撒到干净为止。

菜谱#乌骨鸡四物汤#[创建于2/3~2019],撒去汤锅中的浮沫,撒到干净为止。

9.

倒入漫泡的中药材水。

菜谱#乌骨鸡四物汤#[创建于2/3~2019],倒入漫泡的中药材水。

10.

各种中药材装料盒。

菜谱#乌骨鸡四物汤#[创建于2/3~2019],各种中药材装料盒。

11.

把料盒放入汤锅内。

菜谱#乌骨鸡四物汤#[创建于2/3~2019],把料盒放入汤锅内。

12.

再放入一大匙料酒。

菜谱#乌骨鸡四物汤#[创建于2/3~2019],再放入一大匙料酒。

13.

再放入葱姜。用小火炖制1个半小时。

菜谱#乌骨鸡四物汤#[创建于2/3~2019],再放入葱姜。用小火炖制1个半小时。

14.

然后拣去葱姜。

菜谱#乌骨鸡四物汤#[创建于2/3~2019],然后拣去葱姜。

15.

炖制成熟的汤汁。

菜谱#乌骨鸡四物汤#[创建于2/3~2019],炖制成熟的汤汁。

16.

鸟骨鸡四物汤。

菜谱#乌骨鸡四物汤#[创建于2/3~2019],鸟骨鸡四物汤。

17.

调味:加5克盐、少许鸡精,清淡为宜。

菜谱#乌骨鸡四物汤#[创建于2/3~2019],调味:加5克盐、少许鸡精,清淡为宜。

18.

调味后再炖制3分钟,成功,关火。

菜谱#乌骨鸡四物汤#[创建于2/3~2019],调味后再炖制3分钟,成功,关火。

19.

出锅装汤碗,散上惹花,OK。

菜谱#乌骨鸡四物汤#[创建于2/3~2019],出锅装汤碗,散上惹花,OK。

20.

成品图。

菜谱#乌骨鸡四物汤#[创建于2/3~2019],成品图。

小贴士

  1. 禁忌:一,此汤属热性,喝多了容易上火,長痘痘,胃肠不好容易惹起腹泻症。二,阴虚发热,血崩气脱之记禁用。三,孕妇填用。

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