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葱油海参斑

葱油海参斑

需要食材

    • 海参斑
    • 200克
    • 适量
    • 少许
    • 食用油
    • 适量
    • 料酒
    • 15ml
    • 3克
    • 胡椒粉
    • 少许

做法步骤

1.

海参斑清理收拾干净,

葱油海参斑,海参斑清理收拾干净,

2.

切成厚片,

葱油海参斑,切成厚片,

3.

把海参斑片放到容器里,倒入料酒,

葱油海参斑,把海参斑片放到容器里,倒入料酒,

4.

再倒入食盐,拌匀腌制15分钟,

葱油海参斑,再倒入食盐,拌匀腌制15分钟,

5.

将海参斑取出摆在盘子里,腌制的汤汁倒掉,重新再倒入一勺料酒,

葱油海参斑,将海参斑取出摆在盘子里,腌制的汤汁倒掉,重新再倒入一勺料酒,

6.

姜切丝,摆在海参斑上,

葱油海参斑,姜切丝,摆在海参斑上,

7.

长帝蒸烤箱温度设定在110度,时间设定为12分钟,

葱油海参斑,长帝蒸烤箱温度设定在110度,时间设定为12分钟,

8.

蒸好后取出来,去掉姜丝,摆上葱丝,

葱油海参斑,蒸好后取出来,去掉姜丝,摆上葱丝,

9.

撒上少许白胡椒粉,

葱油海参斑,撒上少许白胡椒粉,

10.

锅里放入食用油,油热后放花椒和大料爆香,

葱油海参斑,锅里放入食用油,油热后放花椒和大料爆香,

11.

油趁热倒到海参斑上,会听到滋滋拉拉的声音,同时闻到香味,

葱油海参斑,油趁热倒到海参斑上,会听到滋滋拉拉的声音,同时闻到香味,

12.

就可以上桌啦。

葱油海参斑,就可以上桌啦。

小贴士

  1. 1. 海参斑的处理比较特殊,要先用开水烫再用钢丝球刷去表皮的沙状鱼鳞。
  2. 2. 蒸的时间不宜过长,如果用蒸锅,可以上汽后计时8分钟左右。
  3. 3. 最后浇上热油在趁热才会香,才会好吃。

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