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红焖羊肉

红焖羊肉

需要食材

    • 羊腿肉
    • 600克
    • 胡萝卜
    • 两根
    • 葱姜蒜
    • 适量
    • 食用油
    • 适量
    • 桂皮香叶大料花椒干辣椒
    • 适量
    • 适量
    • 生抽
    • 适量
    • 老抽
    • 适量
    • 清水
    • 适量
    • 冰糖
    • 少许

做法步骤

1.

准备好食材。

红焖羊肉,准备好食材。

2.

羊腿肉切成块,胡萝卜切成滚刀块。葱切段,蒜切块,姜切片备用。

红焖羊肉,羊腿肉切成块,胡萝卜切成滚刀块。葱切段,蒜切块,姜切片备用。

3.

冷水下锅,将羊肉放入锅中焯水,然后捞出备用。

红焖羊肉,冷水下锅,将羊肉放入锅中焯水,然后捞出备用。

4.

锅烧热,倒入少许油。加入葱姜蒜。桂皮,香叶,大料,花椒,干辣椒。小火煸炒出香味儿。

红焖羊肉,锅烧热,倒入少许油。加入葱姜蒜。桂皮,香叶,大料,花椒,干辣椒。小火煸炒出香味儿。

5.

炒出香味后,将羊肉放入锅中翻炒均匀。。

红焖羊肉,炒出香味后,将羊肉放入锅中翻炒均匀。。

6.

将锅中放入一勺老抽,一勺生抽,几块冰糖煸炒至上色。

红焖羊肉,将锅中放入一勺老抽,一勺生抽,几块冰糖煸炒至上色。

7.

锅中倒入一大碗热水。

红焖羊肉,锅中倒入一大碗热水。

8.

盖好锅盖。中火将汤烧开后转小火炖40分钟到一个小时。

红焖羊肉,盖好锅盖。中火将汤烧开后转小火炖40分钟到一个小时。

9.

把切好的胡萝卜块放入锅中,再放入两勺盐调味。然后盖好锅盖,继续炖15分钟左右。

红焖羊肉,把切好的胡萝卜块放入锅中,再放入两勺盐调味。然后盖好锅盖,继续炖15分钟左右。

10.

这样就是炖好了。

红焖羊肉,这样就是炖好了。

11.

可以美美地享用啦。

红焖羊肉,可以美美地享用啦。

12.

真是太香了!!!

红焖羊肉,真是太香了!!!

小贴士

  1. 香料一定要小火煸炒一下。香气会更浓。一定要顿够40分钟到一个小时,这样羊肉才会软烂。
  • 微栗冰酱

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