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黄金玉米烙

黄金玉米烙

需要食材

    • 玉米粒
    • 250克
    • 糯米粉
    • 35克
    • 玉米淀粉
    • 70克
    • 牛奶
    • 约50克
    • 细砂糖
    • 适量
    • 食用油
    • 250克

做法步骤

1.

将新鲜甜玉米剖成颗粒状,准备玉米粉,糯米粉和糖粉,油,牛奶。

黄金玉米烙,将新鲜甜玉米剖成颗粒状,准备玉米粉,糯米粉和糖粉,油,牛奶。

2.

锅里坐水,倒入甜玉米粒,水开后煮5分钟。

黄金玉米烙,锅里坐水,倒入甜玉米粒,水开后煮5分钟。

3.

捞出沥干水份。

黄金玉米烙,捞出沥干水份。

4.

将糯米粉,玉米淀粉和玉米粒混合,加入牛奶,将玉米粒混合至表面可以裹上面粉,为糊状,这样煎出来不会散。

黄金玉米烙,将糯米粉,玉米淀粉和玉米粒混合,加入牛奶,将玉米粒混合至表面可以裹上面粉,为糊状,这样煎出来不会散。

5.

平底锅内放入油烧至8成热,将油倒出备用。

黄金玉米烙,平底锅内放入油烧至8成热,将油倒出备用。

6.

锅里留油,将混好的玉米粒平铺在锅子内,再用手在表面洒一些水,让玉米粒变的粘连在一起。

黄金玉米烙,锅里留油,将混好的玉米粒平铺在锅子内,再用手在表面洒一些水,让玉米粒变的粘连在一起。

7.

用小火将锅内的玉米粒煎至定型,晃动锅子是一整块移动的。

黄金玉米烙,用小火将锅内的玉米粒煎至定型,晃动锅子是一整块移动的。

8.

这时再将事先烧过的油慢慢淋入,切记在玉米还没有定型前,过早淋入的话会将玉米粒冲散开,导致不成型。油量要没过整块玉米粒.保持用中小火炸至表面的粉类由白色转为黄色即可,将玉米烙连同油一起倒入漏勺中。

黄金玉米烙,这时再将事先烧过的油慢慢淋入,切记在玉米还没有定型前,过早淋入的话会将玉米粒冲散开,导致不成型。油量要没过整块玉米粒.保持用中小火炸至表面的粉类由白色转为黄色即可,将玉米烙连同油一起倒入漏勺中。

9.

沥净油后即可切件。

黄金玉米烙,沥净油后即可切件。

10.

装盘后洒上少许细砂糖,还有孩子喜欢的糖珠,这个纯粹装饰不喜欢的可以直接忽视。

黄金玉米烙,装盘后洒上少许细砂糖,还有孩子喜欢的糖珠,这个纯粹装饰不喜欢的可以直接忽视。

11.

成品图

黄金玉米烙,成品图
  • 珊妈

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