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发面葱油饼

发面葱油饼

需要食材

    • 自发面粉
    • 200克
    • 白糖
    • 10克
    • 小葱
    • 两根
    • 温水
    • 150克
    • 菜籽油
    • 适量
    • 食用盐
    • 适量

做法步骤

1.

所用食材备齐

发面葱油饼,所用食材备齐

2.

自发面粉加白糖混合,加温水搅拌至无干粉的絮状。

发面葱油饼,自发面粉加白糖混合,加温水搅拌至无干粉的絮状。

3.

面团揉至表面光滑放入较大点的盆里盖上保鲜膜室温发酵。

发面葱油饼,面团揉至表面光滑放入较大点的盆里盖上保鲜膜室温发酵。

4.

小香葱切碎备用。

发面葱油饼,小香葱切碎备用。

5.

大概四十分钟左右,面团发酵至两倍大。

发面葱油饼,大概四十分钟左右,面团发酵至两倍大。

6.

将发酵好的面团分成7个均等的小剂子。

发面葱油饼,将发酵好的面团分成7个均等的小剂子。

7.

将每个小剂子擀开、刷油、撒盐,撒葱花。

发面葱油饼,将每个小剂子擀开、刷油、撒盐,撒葱花。

8.

饼皮对折,切成均等的条状。

发面葱油饼,饼皮对折,切成均等的条状。

9.

展开,从上往下卷起。

发面葱油饼,展开,从上往下卷起。

10.

再从两头向中间卷起

发面葱油饼,再从两头向中间卷起

11.

用一头压住另一头,压扁。

发面葱油饼,用一头压住另一头,压扁。

12.

米凡欧斯早餐机预热,刷少许食用油,饼坯依次放入。

发面葱油饼,米凡欧斯早餐机预热,刷少许食用油,饼坯依次放入。

13.

烙至两面金黄。饼坯较厚,要烙久一点,一定要勤翻勤转,这样冰皮不会太厚。

发面葱油饼,烙至两面金黄。饼坯较厚,要烙久一点,一定要勤翻勤转,这样冰皮不会太厚。

14.

葱花饼完成!

发面葱油饼,葱花饼完成!

15.

看起来还不错吧!

发面葱油饼,看起来还不错吧!

16.

成品图

发面葱油饼,成品图

小贴士

  1. 如果不能确定饼有没有熟,就用手指按一下饼的侧面,如果能够迅速的弹起就说明熟了。
  • 娟子M

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