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水果伴蛋糕

水果伴蛋糕

需要食材

    • 鸡蛋
    • 3个
    • 低筋面粉
    • 50克
    • 玉米油
    • 20克
    • 牛奶
    • 20克
    • 白糖
    • 45克
    • 草莓
    • 10颗
    • 菇娘果
    • 3颗
    • 糖粉
    • 少许

做法步骤

1.

蛋黄蛋白分离。

水果伴蛋糕,蛋黄蛋白分离。

2.

蛋黄中加入油,牛奶,15克糖搅拌到糖融化。

水果伴蛋糕,蛋黄中加入油,牛奶,15克糖搅拌到糖融化。

3.

筛入低粉搅拌均匀。

水果伴蛋糕,筛入低粉搅拌均匀。

4.

30克糖分三次放入蛋白中用电动打蛋器打发到提起打蛋头有小弯钩的状态。

水果伴蛋糕,30克糖分三次放入蛋白中用电动打蛋器打发到提起打蛋头有小弯钩的状态。

5.

将打发好的蛋白分三次加入蛋黄糊中,用切拌的方法快速拌均匀后再放入下一次拌均匀。

水果伴蛋糕,将打发好的蛋白分三次加入蛋黄糊中,用切拌的方法快速拌均匀后再放入下一次拌均匀。

6.

将拌好的面糊放入模中

水果伴蛋糕,将拌好的面糊放入模中

7.

放入预热好的150度烤箱烤30分钟。烤箱温度根据自家的调节。

水果伴蛋糕,放入预热好的150度烤箱烤30分钟。烤箱温度根据自家的调节。

8.

烤好的蛋糕倒扣放凉后脱模。

水果伴蛋糕,烤好的蛋糕倒扣放凉后脱模。

9.

草莓洗干净,对半切开。

水果伴蛋糕,草莓洗干净,对半切开。

10.

将蛋糕放入盘中,周边围上草莓,再放几颗菇娘果,洒上糖粉,再放几片薄荷叶做装饰即可。

水果伴蛋糕,将蛋糕放入盘中,周边围上草莓,再放几颗菇娘果,洒上糖粉,再放几片薄荷叶做装饰即可。

11.

成品。

水果伴蛋糕,成品。

小贴士

  1. 这是6寸蛋糕的用量,我用了4寸模可以做两个小蛋糕。

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  • 焙着乐y

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