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月牙蒸饺

月牙蒸饺

需要食材

    • 新良玉米饺子粉
    • 260g
    • 新良澄粉
    • 130g
    • 开水
    • 245g
    • 豇豆
    • 200g
    • 红萝卜
    • 100g
    • 土鸡蛋
    • 3个
    • 6g
    • 十三香
    • 3g
    • 1g
    • 香油
    • 5g
    • 食用油
    • 适量

做法步骤

1.

按配方量准备好新良玉米饺子粉和新良澄粉。

月牙蒸饺,按配方量准备好新良玉米饺子粉和新良澄粉。

2.

缓缓的加入开水,一边加一边用筷子搅拌成絮状。

月牙蒸饺,缓缓的加入开水,一边加一边用筷子搅拌成絮状。

3.

揉成光滑的面团,盖上保鲜膜饧半个小时。

月牙蒸饺,揉成光滑的面团,盖上保鲜膜饧半个小时。

4.

豇豆摘好洗干净焯水,控干水分备用。

月牙蒸饺,豇豆摘好洗干净焯水,控干水分备用。

5.

土鸡蛋打散,炒锅内倒适量的食用油烧热,下入蛋液快速划炒定型盛出备用。

月牙蒸饺,土鸡蛋打散,炒锅内倒适量的食用油烧热,下入蛋液快速划炒定型盛出备用。

6.

红萝卜和豇豆切碎放在盆里,加入炒好的鸡蛋。

月牙蒸饺,红萝卜和豇豆切碎放在盆里,加入炒好的鸡蛋。

7.

放盐、十三香、糖和香油搅拌均匀。

月牙蒸饺,放盐、十三香、糖和香油搅拌均匀。

8.

蒸饺馅完成。

月牙蒸饺,蒸饺馅完成。

9.

饧好的面团揉光。

月牙蒸饺,饧好的面团揉光。

10.

搓成长条,切成大小一致的小剂子。

月牙蒸饺,搓成长条,切成大小一致的小剂子。

11.

将小剂子压扁,擀成中间稍厚边缘薄的蒸饺皮。

月牙蒸饺,将小剂子压扁,擀成中间稍厚边缘薄的蒸饺皮。

12.

包成月牙形状的蒸饺。

月牙蒸饺,包成月牙形状的蒸饺。

13.

蒸锅内放水,篦子上刷上一层食用油,放上做好的月牙蒸饺,凉水上锅,上汽后转中火蒸20分钟关火,焖3-5分钟出锅。

月牙蒸饺,蒸锅内放水,篦子上刷上一层食用油,放上做好的月牙蒸饺,凉水上锅,上汽后转中火蒸20分钟关火,焖3-5分钟出锅。

14.

蒸熟的月牙蒸饺颜色好漂亮啊!

月牙蒸饺,蒸熟的月牙蒸饺颜色好漂亮啊!

15.

装在笼屉里美美哒!

月牙蒸饺,装在笼屉里美美哒!

16.

旁边摆个中国结,显得特别喜庆。

月牙蒸饺,旁边摆个中国结,显得特别喜庆。

17.

闺女嫌我拍照太慢,她着急吃呢。

月牙蒸饺,闺女嫌我拍照太慢,她着急吃呢。

18.

开吃啦开吃啦!

月牙蒸饺,开吃啦开吃啦!

小贴士

  1. 开水一点一点的加入,不要一次性加完。

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