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玉米粉窝窝头

玉米粉窝窝头

需要食材

    • 新良玉米饺子粉
    • 120g
    • 发酵粉
    • 1g
    • 10g
    • 温水
    • 72g

做法步骤

1.

温水加入发酵粉和糖混合均匀。

玉米粉窝窝头,温水加入发酵粉和糖混合均匀。

2.

加入新良玉米饺子粉。

玉米粉窝窝头,加入新良玉米饺子粉。

3.

用筷子搅拌成絮状。

玉米粉窝窝头,用筷子搅拌成絮状。

4.

揉成面团,盖上保鲜膜发酵至两倍大。

玉米粉窝窝头,揉成面团,盖上保鲜膜发酵至两倍大。

5.

面团明显变大。

玉米粉窝窝头,面团明显变大。

6.

扒开面团,里面呈细密的蜂窝状,说明面团发酵的很好。

玉米粉窝窝头,扒开面团,里面呈细密的蜂窝状,说明面团发酵的很好。

7.

发酵好的面团揉光排气。

玉米粉窝窝头,发酵好的面团揉光排气。

8.

分成七份,一份大概30g左右。

玉米粉窝窝头,分成七份,一份大概30g左右。

9.

取一个小剂子揉圆搓成圆锥形。

玉米粉窝窝头,取一个小剂子揉圆搓成圆锥形。

10.

将圆锥形的面团放在左手手心里,用右手的大拇指放在圆锥形底部的中间位置,转圈旋出窝头的窝。

玉米粉窝窝头,将圆锥形的面团放在左手手心里,用右手的大拇指放在圆锥形底部的中间位置,转圈旋出窝头的窝。

11.

将窝头竖立整一下形,一个窝头就做好了,依次做完剩下的小剂子。

玉米粉窝窝头,将窝头竖立整一下形,一个窝头就做好了,依次做完剩下的小剂子。

12.

蒸锅内放水,篦子上铺油纸,放上做好的窝头,二次发酵10分钟左右,凉水上锅,上汽后转中火蒸12分钟,焖3-5分钟出锅。

玉米粉窝窝头,蒸锅内放水,篦子上铺油纸,放上做好的窝头,二次发酵10分钟左右,凉水上锅,上汽后转中火蒸12分钟,焖3-5分钟出锅。

13.

好漂亮的窝头。

玉米粉窝窝头,好漂亮的窝头。

14.

家人都说做的太少了。

玉米粉窝窝头,家人都说做的太少了。

15.

根本就不够吃。

玉米粉窝窝头,根本就不够吃。

16.

明天继续做。

玉米粉窝窝头,明天继续做。

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