首页 > 菜谱大全 > 美味鲍鱼

美味鲍鱼

美味鲍鱼

需要食材

    • 鲍鱼
    • 11只
    • 生姜
    • 10g
    • 蒜头
    • 10g
    • 葱叶
    • 少许
    • 玉米淀粉
    • 适量
    • 白胡椒粉
    • 少许
    • 白酒
    • 少许
    • 少许
    • 生抽
    • 适量
    • 蚝油
    • 适量
    • 鸡精
    • 适量
    • 白糖
    • 少许
    • 熟油
    • 1勺

做法步骤

1.

首先把鲍鱼从壳里取出来,把内脏去掉,清洗干净待用,把鲍鱼壳用刷子刷干净待用。

美味鲍鱼,首先把鲍鱼从壳里取出来,把内脏去掉,清洗干净待用,把鲍鱼壳用刷子刷干净待用。

2.

蒜头和生姜去皮,清洗干净,切成末待用,葱叶忘了入镜,把葱叶切葱花。

美味鲍鱼,蒜头和生姜去皮,清洗干净,切成末待用,葱叶忘了入镜,把葱叶切葱花。

3.

把玉米淀粉放入碗里,倒入适量水,用筷子搅拌均匀待用。

美味鲍鱼,把玉米淀粉放入碗里,倒入适量水,用筷子搅拌均匀待用。

4.

把清洗干净的鲍鱼放入碗里,加入少许盐,少许白胡椒粉,少许白酒,搅拌均匀腌制一会。

美味鲍鱼,把清洗干净的鲍鱼放入碗里,加入少许盐,少许白胡椒粉,少许白酒,搅拌均匀腌制一会。

5.

锅里放入适量水,把洗干净的鲍鱼壳放入,开大火把水煮开,水开再煮3分钟,煮好把鲍鱼壳捞出来,摆入盘里待用。

美味鲍鱼,锅里放入适量水,把洗干净的鲍鱼壳放入,开大火把水煮开,水开再煮3分钟,煮好把鲍鱼壳捞出来,摆入盘里待用。

6.

热锅放入少许油,放入姜蒜末炒出香味。

美味鲍鱼,热锅放入少许油,放入姜蒜末炒出香味。

7.

再倒入一小碗水烧开,放入适量蚝油,适量生抽调匀,然后放入鲍鱼煮3分钟。

美味鲍鱼,再倒入一小碗水烧开,放入适量蚝油,适量生抽调匀,然后放入鲍鱼煮3分钟。

8.

煮好放入适量鸡精和少许白糖调匀,放入一勺熟油,再倒入水淀粉勾一层薄薄的芡即可。

美味鲍鱼,煮好放入适量鸡精和少许白糖调匀,放入一勺熟油,再倒入水淀粉勾一层薄薄的芡即可。

9.

把做好的鲍鱼肉放入鲍鱼壳里,再浇上芡汁,撒上葱花即可。

美味鲍鱼,把做好的鲍鱼肉放入鲍鱼壳里,再浇上芡汁,撒上葱花即可。

10.

成品图二

美味鲍鱼,成品图二

11.

成品图三

美味鲍鱼,成品图三

12.

成品图四

美味鲍鱼,成品图四

小贴士

  1. 1、从壳里取鲍鱼肉的时候,要小心一点,用刀在鲍鱼四周转一圈,这样比较容易取下来。
  1. 2、鲍鱼加一勺熟油,勾芡的时候,鲍鱼汁看过去比较亮,颜色比较诱人。

评论

发表评论,你需要 登录注册
  • 紫色勿忘我美食

+ 关注

爱家人,爱美食,爱分享!所有菜谱均为原创!
  • 590
    菜谱
  • 5778
    粉丝
  • 245
    关注

加入专辑

创建新的菜谱专辑 确定

创建菜谱专辑

新建并添加