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抹茶大理石磅蛋糕

抹茶大理石磅蛋糕

需要食材

    • 无盐黄油
    • 130g
    • 糖粉
    • 120g
    • 鸡蛋
    • 2个
    • 低粉
    • 120g
    • 抹茶粉
    • 5g
    • 糖水
    • 20ml
    • 细砂糖
    • 10g
    • 抹茶粉
    • 2g

做法步骤

1.

室温软化无盐黄油130克。

抹茶大理石磅蛋糕,室温软化无盐黄油130克。

2.

加入过筛好的糖粉。120g

抹茶大理石磅蛋糕,加入过筛好的糖粉。120g

3.

用刮倒把糖粉。按进去。

抹茶大理石磅蛋糕,用刮倒把糖粉。按进去。

4.

混合成这样就可以了。拿出打蛋器打发黄油。

抹茶大理石磅蛋糕,混合成这样就可以了。拿出打蛋器打发黄油。

5.

打到黄油发白,体积有两倍大。呈羽毛状就行了。

抹茶大理石磅蛋糕,打到黄油发白,体积有两倍大。呈羽毛状就行了。

6.

两个鸡蛋打散 ,分次加入黄油糊中。

抹茶大理石磅蛋糕,两个鸡蛋打散 ,分次加入黄油糊中。

7.

开打蛋器低速搅拌至蛋液全部融合,再加第二次。

抹茶大理石磅蛋糕,开打蛋器低速搅拌至蛋液全部融合,再加第二次。

8.

继续看打蛋器低速打发。

抹茶大理石磅蛋糕,继续看打蛋器低速打发。

9.

等蛋液全部融合到黄油里就可以啦。

抹茶大理石磅蛋糕, 等蛋液全部融合到黄油里就可以啦。

10.

过筛120克面粉。

抹茶大理石磅蛋糕,过筛120克面粉。

11.

用刮刀拌均匀。

抹茶大理石磅蛋糕,用刮刀拌均匀。

12.

分出一半的面糊,没有加抹茶粉的那一份,用刮刀继续搅拌,搅拌至出现光泽。

抹茶大理石磅蛋糕,分出一半的面糊,没有加抹茶粉的那一份,用刮刀继续搅拌,搅拌至出现光泽。

13.

加入5克抹茶粉想做巧克力的也可以换成同等量的可可粉。继续拿刮刀搅拌搅拌到面糊出现光泽就可以了。

抹茶大理石磅蛋糕,加入5克抹茶粉想做巧克力的也可以换成同等量的可可粉。继续拿刮刀搅拌搅拌到面糊出现光泽就可以了。

14.

把两份面和混合。

抹茶大理石磅蛋糕,把两份面和混合。

15.

混合一下就行了,不要混合的太均匀,不然就没有大理石的花纹了。

抹茶大理石磅蛋糕,混合一下就行了,不要混合的太均匀,不然就没有大理石的花纹了。

16.

倒入磅蛋糕模具。两边高中间低。【凹】

抹茶大理石磅蛋糕,倒入磅蛋糕模具。两边高中间低。【凹】

17.

烤箱预热180°。烘烤45分钟。

抹茶大理石磅蛋糕,烤箱预热180°。烘烤45分钟。

18.

水20克,细砂糖10克,放到火上加热融化成糖水。

抹茶大理石磅蛋糕,水20克,细砂糖10克,放到火上加热融化成糖水。

19.

再加入两克抹茶粉调成抹茶糖水。

抹茶大理石磅蛋糕,再加入两克抹茶粉调成抹茶糖水。

20.

磅蛋糕出炉后马上脱模。趁热刷上糖水,四周都要刷上

抹茶大理石磅蛋糕,磅蛋糕出炉后马上脱模。趁热刷上糖水,四周都要刷上

21.

等冷却后。包上保鲜膜。放入冰箱冷藏三天后,三天后是反油的日子,此时食用口感更佳。

抹茶大理石磅蛋糕,等冷却后。包上保鲜膜。放入冰箱冷藏三天后,三天后是反油的日子,此时食用口感更佳。

22.

悠闲生活。冰冰凉凉的磅蛋糕,配上一杯温热的咖啡OK的。

抹茶大理石磅蛋糕,悠闲生活。冰冰凉凉的磅蛋糕,配上一杯温热的咖啡OK的。

23.

👌

抹茶大理石磅蛋糕,👌

小贴士

  1. 1.食用磅蛋糕最理想的时间是在3天后 从冰箱拿出来的时候回下温 磅蛋糕回油后口感最好
  1. 2.因为重油重糖所以保存时间也长 一个星期密封保存是没有问题的

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