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卤牛肉

卤牛肉

需要食材

    • 牛腱子肉
    • 1000g
    • 1块
    • 料酒
    • 20ml
    • 生抽
    • 适量
    • 老抽
    • 适量
    • 冰糖
    • 适量
    • 八角
    • 6个
    • 香叶
    • 2片
    • 桂皮
    • 适量

做法步骤

1.

牛腱子肉买回来后切成小块,清洗干净。

卤牛肉,牛腱子肉买回来后切成小块,清洗干净。

2.

摆入锅中加入适量清水,放一点料酒,大火煮开后稍煮一会。

卤牛肉,摆入锅中加入适量清水,放一点料酒,大火煮开后稍煮一会。

3.

把煮好的牛肉用流水冲洗干净。

卤牛肉,把煮好的牛肉用流水冲洗干净。

4.

冲洗干净的牛肉再次放入锅中,加入多点的清水。

卤牛肉,冲洗干净的牛肉再次放入锅中,加入多点的清水。

5.

加料酒,姜片,生抽,糖和老抽。

卤牛肉,加料酒,姜片,生抽,糖和老抽。

6.

放入香叶,八角和桂皮大火煮开,煮开后用勺子把白色浮末撇掉,继续中小火炖煮半小时以上。

卤牛肉,放入香叶,八角和桂皮大火煮开,煮开后用勺子把白色浮末撇掉,继续中小火炖煮半小时以上。

7.

煮至筷子可以很轻易的戳穿牛肉即可。煮好的牛肉不要取出,继续摆在卤水里浸泡一晚上就好了。

卤牛肉,煮至筷子可以很轻易的戳穿牛肉即可。煮好的牛肉不要取出,继续摆在卤水里浸泡一晚上就好了。

8.

取一块按照牛肉的纹路切薄片,自己卤的牛肉安全放心,味道也不赖。

卤牛肉,取一块按照牛肉的纹路切薄片,自己卤的牛肉安全放心,味道也不赖。

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  • 微微0214

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