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好吃到舔盘子的~金牌虾仁炒面筋

好吃到舔盘子的~金牌虾仁炒面筋

需要食材

    • 面筋
    • 250
    • 阿根廷红虾仁
    • 100g
    • 黄瓜
    • 半根
    • 花生油
    • 2勺
    • 料酒
    • 1勺
    • 生抽
    • 1勺
    • 老抽
    • 半勺
    • 高汤
    • 半小碗
    • 白糖
    • 2g
    • 依个人口味
    • 水淀粉
    • 2勺
    • 葱姜蒜
    • 适量

做法步骤

1.

准备食材,我就地取材用了阿根廷红虾仁,油面筋用筷子扎个眼,温水冲洗两遍。

好吃到舔盘子的~金牌虾仁炒面筋,准备食材,我就地取材用了阿根廷红虾仁,油面筋用筷子扎个眼,温水冲洗两遍。

2.

将油面筋焯水去除多余油脂,捞出,挤出多余的水分。

好吃到舔盘子的~金牌虾仁炒面筋,将油面筋焯水去除多余油脂,捞出,挤出多余的水分。

3.

黄瓜洗干净切块

好吃到舔盘子的~金牌虾仁炒面筋,黄瓜洗干净切块

4.

红虾仁去除虾线,加入料酒,干淀粉胡椒粉,抓拌均匀,再淋上半汤勺花生油,锁住水分 保持虾仁的鲜嫩油润,静置10分钟。

好吃到舔盘子的~金牌虾仁炒面筋,红虾仁去除虾线,加入料酒,干淀粉胡椒粉,抓拌均匀,再淋上半汤勺花生油,锁住水分 保持虾仁的鲜嫩油润,静置10分钟。

5.

葱姜蒜去皮切碎,准备工作完成。

好吃到舔盘子的~金牌虾仁炒面筋,葱姜蒜去皮切碎,准备工作完成。

6.

起锅,加入花生油,再加入腌制好的虾仁,翻炒变色盛出备用。

好吃到舔盘子的~金牌虾仁炒面筋,起锅,加入花生油,再加入腌制好的虾仁,翻炒变色盛出备用。

7.

锅中留底油,放入切好的葱姜蒜煸炒。

好吃到舔盘子的~金牌虾仁炒面筋,锅中留底油,放入切好的葱姜蒜煸炒。

8.

加入生抽和老抽。

好吃到舔盘子的~金牌虾仁炒面筋,加入生抽和老抽。

9.

加入焯水的油面筋。

好吃到舔盘子的~金牌虾仁炒面筋,加入焯水的油面筋。

10.

再加入高汤。(没有高汤加入清水也可以)

好吃到舔盘子的~金牌虾仁炒面筋,再加入高汤。(没有高汤加入清水也可以)

11.

盖上盖子焖炒2-3分钟。

好吃到舔盘子的~金牌虾仁炒面筋,盖上盖子焖炒2-3分钟。

12.

加入白砂糖,汤汁慢慢被油面筋吸收,加入虾仁,翻炒。

好吃到舔盘子的~金牌虾仁炒面筋,加入白砂糖,汤汁慢慢被油面筋吸收,加入虾仁,翻炒。

13.

再加入切好的黄瓜,按个人口味加入盐翻炒均匀。

好吃到舔盘子的~金牌虾仁炒面筋,再加入切好的黄瓜,按个人口味加入盐翻炒均匀。

14.

淋上水淀粉,勾芡,汤汁浓稠关火。

好吃到舔盘子的~金牌虾仁炒面筋,淋上水淀粉,勾芡,汤汁浓稠关火。

15.

鲜美滑嫩的小炒。

好吃到舔盘子的~金牌虾仁炒面筋,鲜美滑嫩的小炒。

16.

吃一个虾仁太满足了~

好吃到舔盘子的~金牌虾仁炒面筋,吃一个虾仁太满足了~

17.

再吃一个油面筋,幸福感爆棚~

好吃到舔盘子的~金牌虾仁炒面筋,再吃一个油面筋,幸福感爆棚~

小贴士

  1. 如果没有高汤的话,可以用等量的水。

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