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炒扒菇

炒扒菇

需要食材

    • 扒菇
    • 一个
    • 韭菜
    • 一小把
    • 红薯粉丝
    • 一小把
    • 猪肉
    • 一块(100-150g左右)
    • 生姜
    • 一小块
    • 大蒜
    • 两瓣

做法步骤

1.

首先我们准备好所有食材

炒扒菇,首先我们准备好所有食材

2.

红薯粉丝提前用开水泡软

炒扒菇,红薯粉丝提前用开水泡软

3.

猪肉洗净之后切成薄片,加适量料酒,生抽,淀粉,一丢丢细砂糖,几滴食用油,抓均匀,腌制备用

炒扒菇,猪肉洗净之后切成薄片,加适量料酒,生抽,淀粉,一丢丢细砂糖,几滴食用油,抓均匀,腌制备用

4.

大蒜去皮洗净之后切成片,生姜去皮洗净之后切成丝

炒扒菇,大蒜去皮洗净之后切成片,生姜去皮洗净之后切成丝

5.

扒菇切成块

炒扒菇,扒菇切成块

6.

韭菜处理干净之后洗净,切去尾部老的一部分不要,然后切碎

炒扒菇,韭菜处理干净之后洗净,切去尾部老的一部分不要,然后切碎

7.

泡软的红薯粉丝沥干水分

炒扒菇,泡软的红薯粉丝沥干水分

8.

起油锅

炒扒菇,起油锅

9.

待锅内油七分热时,下猪肉

炒扒菇,待锅内油七分热时,下猪肉

10.

翻炒至猪肉变色

炒扒菇,翻炒至猪肉变色

11.

加入大蒜和生姜

炒扒菇,加入大蒜和生姜

12.

翻炒均匀

炒扒菇,翻炒均匀

13.

加入适量热开水,稍稍没过肉片

炒扒菇,加入适量热开水,稍稍没过肉片

14.

加入粉丝

炒扒菇,加入粉丝

15.

搅拌均匀之后盖上锅盖,转中小火,焖煮至红薯粉丝熟(约摸4.5分钟)

炒扒菇,搅拌均匀之后盖上锅盖,转中小火,焖煮至红薯粉丝熟(约摸4.5分钟)

16.

加入扒菇

炒扒菇,加入扒菇

17.

不要翻炒

炒扒菇,不要翻炒

18.

盖上锅盖,继续中小火焖煮至汤汁差不多收紧

炒扒菇,盖上锅盖,继续中小火焖煮至汤汁差不多收紧

19.

像这样子就差不多了

炒扒菇,像这样子就差不多了

20.

加入韭菜

炒扒菇,加入韭菜

21.

加一小勺细盐,翻炒均匀,即可

炒扒菇,加一小勺细盐,翻炒均匀,即可

22.

很好吃

炒扒菇,很好吃

23.

成品图

炒扒菇,成品图

小贴士

  1. 喜欢吃辣的可以根据自己的情况酌情添加辣椒!
  • 黄小芽

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