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红豆沙汤圆

红豆沙汤圆

需要食材

    • 皮①糯米粉
    • 50克
    • 皮①开水
    • 40克
    • 皮②糯米粉
    • 95克
    • 红豆沙馅
    • 1份
    • 紫薯粉
    • 6克

做法步骤

1.

皮①糯米粉加开水搅拌匀

红豆沙汤圆,皮①糯米粉加开水搅拌匀

2.

揉成光滑面团

红豆沙汤圆,揉成光滑面团

3.

分成光滑小饼

红豆沙汤圆,分成光滑小饼

4.

开水入锅煮至浮起

红豆沙汤圆,开水入锅煮至浮起

5.

立即捞出入皮②糯米粉中搅拌

红豆沙汤圆,立即捞出入皮②糯米粉中搅拌

6.

揉成光滑面团

红豆沙汤圆,揉成光滑面团

7.

取一部分加入紫薯粉再揉匀

红豆沙汤圆,取一部分加入紫薯粉再揉匀

8.

红豆沙馅分割好,团圆

红豆沙汤圆,红豆沙馅分割好,团圆

9.

紫薯糯米团分成面挤子

红豆沙汤圆,紫薯糯米团分成面挤子

10.

团圆至光滑按扁

红豆沙汤圆,团圆至光滑按扁

11.

包馅如图,收口自然

红豆沙汤圆,包馅如图,收口自然

12.

依次包完……

红豆沙汤圆,依次包完……

13.

开水入锅煮至浮起即可

红豆沙汤圆,开水入锅煮至浮起即可

14.

捞出装碗!咬开皮薄馅大!

红豆沙汤圆,捞出装碗!咬开皮薄馅大!

15.

敏茹意作品~红豆沙馅汤圆~成品图

红豆沙汤圆,敏茹意作品~红豆沙馅汤圆~成品图

小贴士

  1. ①紫薯粉可适浓度和颜色适当调节(我的是自己磨得,比较纯)
  2. ②豆沙馅可以是成品,也可以是自制(我也发布过红豆沙菜谱)
  3. ③皮薄馅大容易煮熟,开锅浮起即可出锅
  • 敏茹意

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