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追剧小零食【秘制麻辣鸭脖】

追剧小零食【秘制麻辣鸭脖】

需要食材

    • 鸭脖
    • 1000克
    • 甘汁园黄冰糖
    • 20克
    • 桂皮、香果
    • 3克
    • 陈皮、小茴香、千里香
    • 1克
    • 干辣椒
    • 5克
    • 草果
    • 4克
    • 草豆蔻
    • 2克
    • 砂仁
    • 1克
    • 辣椒粉、熟芝麻
    • 3克
    • 大料、丁香、花椒
    • 1.5克

做法步骤

1.

冷冻的鸭脖提前拿出来化冻。

追剧小零食【秘制麻辣鸭脖】,冷冻的鸭脖提前拿出来化冻。

2.

准备卤料、八角、大料、小茴香、千里香、草果、桂皮、花椒等……

追剧小零食【秘制麻辣鸭脖】,准备卤料、八角、大料、小茴香、千里香、草果、桂皮、花椒等……

3.

鸭脖撕膜,浸泡一小时后洗干净对半切段。

追剧小零食【秘制麻辣鸭脖】,鸭脖撕膜,浸泡一小时后洗干净对半切段。

4.

鸭脖冷水下锅煮,加清水没过鸭脖。加热至水沸后再煮2分钟。

追剧小零食【秘制麻辣鸭脖】,鸭脖冷水下锅煮,加清水没过鸭脖。加热至水沸后再煮2分钟。

5.

焯水过的鸭脖清洗干净。

追剧小零食【秘制麻辣鸭脖】,焯水过的鸭脖清洗干净。

6.

鸭脖放入锅里加入香料、葱结、适量的清水。

追剧小零食【秘制麻辣鸭脖】,鸭脖放入锅里加入香料、葱结、适量的清水。

7.

甘汁园黄冰糖加20克,加了冰糖成品颜色会油亮好看。

追剧小零食【秘制麻辣鸭脖】,甘汁园黄冰糖加20克,加了冰糖成品颜色会油亮好看。

8.

开大火煮开、小火慢慢炖(不能炖太烂、不然切的时候都碎渣渣了)炖好浸泡一夜入味。

追剧小零食【秘制麻辣鸭脖】,开大火煮开、小火慢慢炖(不能炖太烂、不然切的时候都碎渣渣了)炖好浸泡一夜入味。

9.

炖好的鸭脖晾一下水份,再放东菱烤箱中层,提前预热上下火230度烤15分钟。

追剧小零食【秘制麻辣鸭脖】,炖好的鸭脖晾一下水份,再放东菱烤箱中层,提前预热上下火230度烤15分钟。

10.

鲜香麻辣、撕咬时有劲特香!

追剧小零食【秘制麻辣鸭脖】,鲜香麻辣、撕咬时有劲特香!

11.

追剧必备零食,麻辣鸭脖。

追剧小零食【秘制麻辣鸭脖】,追剧必备零食,麻辣鸭脖。

12.

麻辣过瘾!

追剧小零食【秘制麻辣鸭脖】,麻辣过瘾!

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