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豆芽炒粉条

豆芽炒粉条

需要食材

    • 粉条
    • 一把
    • 黄豆芽
    • 150克
    • 蒜末 干辣椒
    • 5克
    • 鸡粉
    • 3克

做法步骤

1.

黄豆芽用清水冲洗干净,控干水份

豆芽炒粉条,黄豆芽用清水冲洗干净,控干水份

2.

粉条温水提前泡软

豆芽炒粉条,粉条温水提前泡软

3.

锅内烧一锅开水,放入黄豆芽绰水捞出,去除豆腥

豆芽炒粉条,锅内烧一锅开水,放入黄豆芽绰水捞出,去除豆腥

4.

红薯粉丝直接放锅里煮熟,再冷的纯洁水里过一遍,放入大碗里滴点香油防止黏在一起,后面调料就不用放香油了

豆芽炒粉条,红薯粉丝直接放锅里煮熟,再冷的纯洁水里过一遍,放入大碗里滴点香油防止黏在一起,后面调料就不用放香油了

5.

锅里烧热油,下干红辣椒,蒜末炒香

豆芽炒粉条,锅里烧热油,下干红辣椒,蒜末炒香

6.

放入黄豆芽翻炒至豆芽变软

豆芽炒粉条,放入黄豆芽翻炒至豆芽变软

7.

放入粉条大火翻松翻炒

豆芽炒粉条,放入粉条大火翻松翻炒

8.

加入生抽,盐,鸡粉,翻炒调味

豆芽炒粉条,加入生抽,盐,鸡粉,翻炒调味

9.

黄豆芽是一种营养丰富,味道鲜美的蔬菜,具有清热明目、补气养血、防止牙龈出血、心血管硬化及低胆固醇等功效。

豆芽炒粉条,黄豆芽是一种营养丰富,味道鲜美的蔬菜,具有清热明目、补气养血、防止牙龈出血、心血管硬化及低胆固醇等功效。

10.

尤其是配粉条一起炖的黄豆芽菜特别好吃

豆芽炒粉条,尤其是配粉条一起炖的黄豆芽菜特别好吃

11.

尤其是粉条,滑滑软软的,有弹性又筋道,因为浸透了的油脂和炖菜的菜汤,特别的香。

豆芽炒粉条,尤其是粉条,滑滑软软的,有弹性又筋道,因为浸透了的油脂和炖菜的菜汤,特别的香。

12.

豆芽中的维生素E可保护皮肤和毛细血管, 防止小动脉硬化和老年高血压。

豆芽炒粉条,豆芽中的维生素E可保护皮肤和毛细血管, 防止小动脉硬化和老年高血压。

13.

炒黄豆芽加少量食用醋可以防止维生素B流失

豆芽炒粉条,炒黄豆芽加少量食用醋可以防止维生素B流失

小贴士

  1. 1.粉条提前温水泡软
  2. 2.如果倒入粉丝粘锅,适量加少许温水
  3. 3.这道菜油要多放点,不然就粘锅了. 装盘就成一坨了哦! 还有不能吃辣的亲们少放辣椒哦! 粉丝和豆芽的比例个人喜好啦!
  4. 4.炖粉条的时间根据粉条的质地而定,不耐煮的粉条可能会缩短炖煮的时间,耐煮的粉条则可适当延长时间。
  5. 5.粉条很容易吸水,建议放过粉条后不要离开灶旁,建议实时观察,见汤少便补充一点热水,避免粉条粘底糊锅
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