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少女心渐变土司💝

少女心渐变土司💝

需要食材

    • 高粉
    • 260g
    • 牛奶
    • 80ml
    • 淡奶油
    • 45ml
    • 细砂糖
    • 40g
    • 酵母
    • 3g
    • 鸡蛋
    • 一个
    • 黄油
    • 30g
    • 3g
    • 红曲粉
    • 少许

做法步骤

1.

一个鸡蛋加入80ml牛奶

少女心渐变土司💝,一个鸡蛋加入80ml牛奶

2.

加入45ml淡奶油

少女心渐变土司💝,加入45ml淡奶油

3.

加入260g高粉

少女心渐变土司💝,加入260g高粉

4.

加入40g细砂糖

少女心渐变土司💝,加入40g细砂糖

5.

3g酵母和糖分开放

少女心渐变土司💝,3g酵母和糖分开放

6.

揉至面团

少女心渐变土司💝,揉至面团

7.

到扩展阶段有粗糙的膜【厨师机:2-3档15分钟】

少女心渐变土司💝,到扩展阶段有粗糙的膜【厨师机:2-3档15分钟】

8.

加入3g盐加入室温黄油30g

少女心渐变土司💝,加入3g盐加入室温黄油30g

9.

继续揉(加入黄油后面图开始又变得粘了)

少女心渐变土司💝,继续揉(加入黄油后面图开始又变得粘了)

10.

继续大约15分钟后面团柔软不粘手

少女心渐变土司💝,继续大约15分钟后面团柔软不粘手

11.

土司对手套膜要去比较高!其实很简单面团揉到光面继续2档每1分钟检查下状态。大概5分钟左右可以简单的出来了,多多检查状态

少女心渐变土司💝,土司对手套膜要去比较高!其实很简单面团揉到光面继续2档每1分钟检查下状态。大概5分钟左右可以简单的出来了,多多检查状态

12.

面团收圆,拿到温暖的地方准备一发

少女心渐变土司💝,面团收圆,拿到温暖的地方准备一发

13.

发到两倍大

少女心渐变土司💝,发到两倍大

14.

按一下不回弹

少女心渐变土司💝,按一下不回弹

15.

面团排气搓成均匀的长条

少女心渐变土司💝,面团排气搓成均匀的长条

16.

分成3等成

少女心渐变土司💝,分成3等成

17.

取一份面团加入3g红曲粉,另一份面团加入1.5g红曲粉

少女心渐变土司💝,取一份面团加入3g红曲粉,另一份面团加入1.5g红曲粉

18.

揉成三色面团收圆

少女心渐变土司💝,揉成三色面团收圆

19.

擀成牛舌状长度和土司盒差不多长

少女心渐变土司💝,擀成牛舌状长度和土司盒差不多长

20.

从左边向右收口

少女心渐变土司💝,从左边向右收口

21.

放入土司盒

少女心渐变土司💝,放入土司盒

22.

三色面团到时发的时候就变得很好看啦

少女心渐变土司💝,三色面团到时发的时候就变得很好看啦

23.

面团二发,想做方方正正的土司就盖上土司盒冬天大概发酵90分钟左右,需要看面团发酵程度

少女心渐变土司💝,面团二发,想做方方正正的土司就盖上土司盒冬天大概发酵90分钟左右,需要看面团发酵程度

24.

烤箱150度烤50分钟

少女心渐变土司💝,烤箱150度烤50分钟

25.

烤好后拿出

少女心渐变土司💝,烤好后拿出

26.

脱模,就完成啦等待晾晾面图的图案是发酵自己决定的,有趣!

少女心渐变土司💝,脱模,就完成啦等待晾晾面图的图案是发酵自己决定的,有趣!

27.

切片后,超级美腻!拿去送人超级棒,面包也很柔软!好吃

少女心渐变土司💝,切片后,超级美腻!拿去送人超级棒,面包也很柔软!好吃
  • 缇里蛋奶酥

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