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#猪肋排# 秘制香辣烤肋排

#猪肋排#  秘制香辣烤肋排

需要食材

    • 猪肋排(长16㎝)
    • 800克
    • 鲜姜片
    • 15克
    • 葱花
    • 15克
    • 大蒜片
    • 8克
    • 八角
    • 2朵
    • 桂皮
    • 1段
    • 料酒
    • 半勺
    • 老抽
    • 半勺
    • 生抽
    • 1勺
    • 精盐
    • 8克
    • 玉米油
    • 20ml
    • 辣椒粉
    • 8克
    • 孜然粉
    • 10克
    • 熟白芝麻
    • 15克

做法步骤

1.

把猪肋排清洗干净

#猪肋排#  秘制香辣烤肋排,把猪肋排清洗干净

2.

锅里加入冷水,放入猪肋排,烧开后焯水5分钟

#猪肋排#  秘制香辣烤肋排,锅里加入冷水,放入猪肋排,烧开后焯水5分钟

3.

把焯好的猪肋排捞出来,用温水清洗干净

#猪肋排#  秘制香辣烤肋排,把焯好的猪肋排捞出来,用温水清洗干净

4.

另起锅,锅烧热后加入1小勺玉米油,油烧热后加入葱姜蒜片,八角桂皮

#猪肋排#  秘制香辣烤肋排,另起锅,锅烧热后加入1小勺玉米油,油烧热后加入葱姜蒜片,八角桂皮

5.

加入半勺料酒烹去腥味

#猪肋排#  秘制香辣烤肋排,加入半勺料酒烹去腥味

6.

加入半勺老抽

#猪肋排#  秘制香辣烤肋排,加入半勺老抽

7.

加入1勺生抽

#猪肋排#  秘制香辣烤肋排,加入1勺生抽

8.

翻炒均匀

#猪肋排#  秘制香辣烤肋排,翻炒均匀

9.

加入开水,水量没过猪肋排

#猪肋排#  秘制香辣烤肋排,加入开水,水量没过猪肋排

10.

盖上锅盖,大火烧开后小火慢烧40分钟

#猪肋排#  秘制香辣烤肋排,盖上锅盖,大火烧开后小火慢烧40分钟

11.

猪肋排熟了

#猪肋排#  秘制香辣烤肋排,猪肋排熟了

12.

把猪肋排捞出来,沥干水分

#猪肋排#  秘制香辣烤肋排,把猪肋排捞出来,沥干水分

13.

取一个烤盘,在烤盘里铺上锡纸,把猪肋排放入烤盘,均匀的刷一层玉米油

#猪肋排#  秘制香辣烤肋排,取一个烤盘,在烤盘里铺上锡纸,把猪肋排放入烤盘,均匀的刷一层玉米油

14.

烤箱200W预热5分钟,把烤盘放入烤箱里,上下火200W烤10分钟

#猪肋排#  秘制香辣烤肋排,烤箱200W预热5分钟,把烤盘放入烤箱里,上下火200W烤10分钟

15.

把烤盘取出来,均匀的撒上一层孜然粉,再撒上一层辣椒粉,

#猪肋排#  秘制香辣烤肋排,把烤盘取出来,均匀的撒上一层孜然粉,再撒上一层辣椒粉,

16.

给肋排翻面,再逐一撒上辣椒粉,孜然粉

#猪肋排#  秘制香辣烤肋排,给肋排翻面,再逐一撒上辣椒粉,孜然粉

17.

最后再撒上一层熟白芝麻

#猪肋排#  秘制香辣烤肋排,最后再撒上一层熟白芝麻

18.

再把烤盘放入烤箱,上下火200W继续烤10分钟

#猪肋排#  秘制香辣烤肋排,再把烤盘放入烤箱,上下火200W继续烤10分钟

19.

猪肋排出炉了,满屋飘香~

#猪肋排#  秘制香辣烤肋排,猪肋排出炉了,满屋飘香~

20.

秘制香辣烤肋排骨酥肉烂,麻辣鲜香,浓浓的烧烤味道,吃一口满嘴留香,满满一大盘一会儿的功夫就吃光光了,一根都没剩,难得的美味~

#猪肋排#  秘制香辣烤肋排,秘制香辣烤肋排骨酥肉烂,麻辣鲜香,浓浓的烧烤味道,吃一口满嘴留香,满满一大盘一会儿的功夫就吃光光了,一根都没剩,难得的美味~

小贴士

  1. 1.烧制猪肋排要掌握好时间,时间过长会造成骨肉分离,就没有办法烧烤了。
  1. 2.烤箱温度要控制好,要注意观察猪肋排的颜色变化,千万别烤焦了。

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  • 高兴KX

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爱生活,爱美食~ 2017/08/08
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