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养生又养胃的生滚杂蔬鱼片粥

养生又养胃的生滚杂蔬鱼片粥

需要食材

    • 草鱼片
    • 250克
    • 小油菜
    • 2颗
    • 胡萝卜
    • 50克
    • 适量
    • 鸡精
    • 1克
    • 料酒
    • 5克
    • 柠檬汁
    • 6滴
    • 甘汁园玉米淀粉
    • 10克
    • 胡椒粉
    • 1克
    • 鹌鹑蛋
    • 1个
    • 大米
    • 60克
    • 糯米
    • 40克
    • 2片

做法步骤

1.

首先备齐所有的食材,把草鱼用刀切成薄片,大米和糯米提前浸泡4个小时,这样煮的粥口感爽滑细腻柔滑又粘稠好喝呀。

养生又养胃的生滚杂蔬鱼片粥,首先备齐所有的食材,把草鱼用刀切成薄片,大米和糯米提前浸泡4个小时,这样煮的粥口感爽滑细腻柔滑又粘稠好喝呀。

2.

鱼片里挤入新鲜柠檬汁去除腥味。

养生又养胃的生滚杂蔬鱼片粥,鱼片里挤入新鲜柠檬汁去除腥味。

3.

加入鸡精和胡椒粉,再加入适量的盐和甘汁园玉米淀粉。

养生又养胃的生滚杂蔬鱼片粥,加入鸡精和胡椒粉,再加入适量的盐和甘汁园玉米淀粉。

4.

最后打入一个鹌鹑蛋和料酒。

养生又养胃的生滚杂蔬鱼片粥,最后打入一个鹌鹑蛋和料酒。

5.

把鱼片和所有调料混合搅拌均匀后腌制半个小时。

养生又养胃的生滚杂蔬鱼片粥,把鱼片和所有调料混合搅拌均匀后腌制半个小时。

6.

小油菜摘洗干净,胡萝卜洗净后用刀切成小丁,姜切丝。

养生又养胃的生滚杂蔬鱼片粥,小油菜摘洗干净,胡萝卜洗净后用刀切成小丁,姜切丝。

7.

东菱早餐机的锅里倒入适量的清水,把浸泡好的大米和糯米倒入锅中。

养生又养胃的生滚杂蔬鱼片粥,东菱早餐机的锅里倒入适量的清水,把浸泡好的大米和糯米倒入锅中。

8.

大火煮沸后,用勺子把浮沫撇干净。

养生又养胃的生滚杂蔬鱼片粥,大火煮沸后,用勺子把浮沫撇干净。

9.

盖上锅盖继续小火慢慢炖煮20分钟。

养生又养胃的生滚杂蔬鱼片粥,盖上锅盖继续小火慢慢炖煮20分钟。

10.

看见汤汁浓稠,大米和糯米开花的时候。

养生又养胃的生滚杂蔬鱼片粥,看见汤汁浓稠,大米和糯米开花的时候。

11.

这个时候加入提前切碎的胡萝卜和姜丝,继续用小火炖煮5分钟左右。

养生又养胃的生滚杂蔬鱼片粥,这个时候加入提前切碎的胡萝卜和姜丝,继续用小火炖煮5分钟左右。

12.

趁粥还在冒泡,将鱼片一片片放入粥中,盖子盖住,焖几分钟,这就是生滚了。

养生又养胃的生滚杂蔬鱼片粥,趁粥还在冒泡,将鱼片一片片放入粥中,盖子盖住,焖几分钟,这就是生滚了。

13.

看见鱼片变得越来越白的时候。

养生又养胃的生滚杂蔬鱼片粥,看见鱼片变得越来越白的时候。

14.

加入适量盐和鸡精调味。

养生又养胃的生滚杂蔬鱼片粥,加入适量盐和鸡精调味。

15.

再加入洗净的小油菜,大火煮沸,看见小油菜断生变色即可关火。

养生又养胃的生滚杂蔬鱼片粥,再加入洗净的小油菜,大火煮沸,看见小油菜断生变色即可关火。

16.

鱼片粥出锅咯,既鲜美可口又营养十分丰富,自己在家里就能做出美味的鱼片粥。

养生又养胃的生滚杂蔬鱼片粥,鱼片粥出锅咯,既鲜美可口又营养十分丰富,自己在家里就能做出美味的鱼片粥。

17.

细腻洁白的肉质,营养丰富,口味鲜香,有入口即化之感。

养生又养胃的生滚杂蔬鱼片粥,细腻洁白的肉质,营养丰富,口味鲜香,有入口即化之感。

18.

成品一

养生又养胃的生滚杂蔬鱼片粥,成品一

小贴士

  1. 最好的粥应该是粘稠状态的,米粒已经煮的不再颗粒分明,水开后倒入淘好的大米,这样米粒里外温度不同,米粒表面会出现许多细微的裂纹,容易开花渗出淀粉质。淀粉至不断溶于水中,粥就会比较粘稠,生滚的做法,它保证了鱼片最大限度的嫩度,口感很滑嫩。

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