首页 > 菜谱大全 > #年年有鱼# 川香炖腊鱼贴饼

#年年有鱼# 川香炖腊鱼贴饼

#年年有鱼#     川香炖腊鱼贴饼

需要食材

    • 腊鱼
    • 200克
    • 肥肉
    • 100克
    • 杏鲍菇
    • 100克
    • 醪糟
    • 50克
    • 葱姜蒜
    • 适量
    • 郫县豆瓣
    • 30克
    • 辣椒酱
    • 50克
    • 干黄酱
    • 10克
    • 面粉
    • 100克
    • 玉米粉
    • 50克

做法步骤

1.

将腊鱼洗净,蒸制。

#年年有鱼#     川香炖腊鱼贴饼,将腊鱼洗净,蒸制。

2.

上汽后,加米酒继续蒸制。

#年年有鱼#     川香炖腊鱼贴饼,上汽后,加米酒继续蒸制。

3.

用玉米面和小麦粉,用烫面手法,和面团后,醒发。

#年年有鱼#     川香炖腊鱼贴饼,用玉米面和小麦粉,用烫面手法,和面团后,醒发。

4.

铁锅倒油,放肥肉爆香。

#年年有鱼#     川香炖腊鱼贴饼,铁锅倒油,放肥肉爆香。

5.

加葱姜蒜小火炒香。

#年年有鱼#     川香炖腊鱼贴饼,加葱姜蒜小火炒香。

6.

加自制郫县豆瓣炒香。

#年年有鱼#     川香炖腊鱼贴饼,加自制郫县豆瓣炒香。

7.

加自制辣椒酱炒香。

#年年有鱼#     川香炖腊鱼贴饼,加自制辣椒酱炒香。

8.

放入油拌匀的干黄酱炒香。

#年年有鱼#     川香炖腊鱼贴饼,放入油拌匀的干黄酱炒香。

9.

加入醪糟炒香。

#年年有鱼#     川香炖腊鱼贴饼,加入醪糟炒香。

10.

放上杏鲍菇片。

#年年有鱼#     川香炖腊鱼贴饼,放上杏鲍菇片。

11.

将蒸好的腊鱼块放在杏鲍菇上。

#年年有鱼#     川香炖腊鱼贴饼,将蒸好的腊鱼块放在杏鲍菇上。

12.

加水,炖鱼。

#年年有鱼#     川香炖腊鱼贴饼,加水,炖鱼。

13.

调入鸡精。

#年年有鱼#     川香炖腊鱼贴饼,调入鸡精。

14.

锅边贴上玉米饼,盖上锅盖,大火煮三十分钟。

#年年有鱼#     川香炖腊鱼贴饼,锅边贴上玉米饼,盖上锅盖,大火煮三十分钟。

15.

鱼炖香,饼熟了,关火。

#年年有鱼#     川香炖腊鱼贴饼,鱼炖香,饼熟了,关火。

16.

装盘,撒上葱丝,端上桌。

#年年有鱼#     川香炖腊鱼贴饼,装盘,撒上葱丝,端上桌。

小贴士

  1. 郫县豆瓣和辣椒酱在超市可以买到。
  1. 玊米饼加玉米油后,更好贴在锅边。

评论

发表评论,你需要 登录注册
  • 厨友四月去看海

+ 关注

不忘初心,不忘初味。
  • 84
    菜谱
  • 201
    粉丝
  • 5
    关注

加入专辑

创建新的菜谱专辑 确定

创建菜谱专辑

新建并添加