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#猪年#新奥尔良小酥肉

#猪年#新奥尔良小酥肉

需要食材

    • 里脊肉
    • 160克
    • 新奥尔良口味烧烤酱
    • 1袋
    • 食用油
    • 适量
    • 鸡蛋
    • 1个
    • 玉米淀粉
    • 100克
    • 黄面包糠
    • 200克

做法步骤

1.

准备好一份新奥尔良口味的烧烤酱备用

#猪年#新奥尔良小酥肉,准备好一份新奥尔良口味的烧烤酱备用

2.

把里脊肉切成大拇指大小的丁,放入烧烤酱,抓匀腌制一夜

#猪年#新奥尔良小酥肉,把里脊肉切成大拇指大小的丁,放入烧烤酱,抓匀腌制一夜

3.

第二天把肉取出,一个碗里磕鸡蛋,一个碗里放淀粉,一个碗里放入黄色面包糠,如图

#猪年#新奥尔良小酥肉,第二天把肉取出,一个碗里磕鸡蛋,一个碗里放淀粉,一个碗里放入黄色面包糠,如图

4.

把肉块裹淀粉,再裹蛋液,再裹面包糠,如图,非常清晰

#猪年#新奥尔良小酥肉,把肉块裹淀粉,再裹蛋液,再裹面包糠,如图,非常清晰

5.

最后裹完就是图中状态

#猪年#新奥尔良小酥肉,最后裹完就是图中状态

6.

锅里油烧热,先放一个肉进去,能够迅速浮起来,就可以把肉放进去,一开始中小火炸至

#猪年#新奥尔良小酥肉,锅里油烧热,先放一个肉进去,能够迅速浮起来,就可以把肉放进去,一开始中小火炸至

7.

再后来看到定型并微微上色时,转大火炸到金黄酥脆,如图,就可以捞出

#猪年#新奥尔良小酥肉,再后来看到定型并微微上色时,转大火炸到金黄酥脆,如图,就可以捞出

8.

捞出沥油!完成!趁热香酥!配番茄沙丝更好吃了!

#猪年#新奥尔良小酥肉,捞出沥油!完成!趁热香酥!配番茄沙丝更好吃了!

9.

敏茹意作~新奥尔良口味小酥肉~成品图

#猪年#新奥尔良小酥肉,敏茹意作~新奥尔良口味小酥肉~成品图

小贴士

  1. ①这个里脊肉可以换成鸡胸肉,当然,猪肉一定要选择里脊,因为里脊更嫩
  2. ②这个烧烤酱如果没有,那只好用新奥尔良口味的腌料
  3. ③这个油温在最后出锅的时候是一定要开大火的,这样才能够炸得足够酥脆
  • 敏茹意

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