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香炸肉丸子

香炸肉丸子

需要食材

    • 猪肉
    • 320g
    • 莲藕
    • 68g
    • 胡萝卜
    • 30g
    • 蘑菇
    • 28g
    • 鸡蛋
    • 1个
    • 淀粉
    • 18g
    • 白胡椒粉
    • 2g
    • 3g
    • 花椒粉
    • 1g
    • 姜末
    • 少许
    • 葱花
    • 适量
    • 食用油
    • 适量

做法步骤

1.

把猪肉洗净切块状。

香炸肉丸子,把猪肉洗净切块状。

2.

把切好的肉放入东菱绞肉机中。

香炸肉丸子,把切好的肉放入东菱绞肉机中。

3.

盖上碗盖,安装上主机,按II键启动绞肉机绞碎。

香炸肉丸子,盖上碗盖,安装上主机,按II键启动绞肉机绞碎。

4.

绞肉时长约40秒左右,可按照自己的需求进行调整。

香炸肉丸子,绞肉时长约40秒左右,可按照自己的需求进行调整。

5.

把胡萝卜和莲藕去皮,香菇洗净,用刀切块。

香炸肉丸子,把胡萝卜和莲藕去皮,香菇洗净,用刀切块。

6.

把切好的胡萝卜、香菇和莲藕放入绞肉碗内。

香炸肉丸子,把切好的胡萝卜、香菇和莲藕放入绞肉碗内。

7.

按住II键约持续10秒即可。

香炸肉丸子,按住II键约持续10秒即可。

8.

把搅碎的肉末和蔬菜碎放入大碗中,接着加入蒜蓉(姜末)和切好的葱花。

香炸肉丸子,把搅碎的肉末和蔬菜碎放入大碗中,接着加入蒜蓉(姜末)和切好的葱花。

9.

继续加入鸡蛋和淀粉。

香炸肉丸子,继续加入鸡蛋和淀粉。

10.

用筷子始终顺着一个方向搅拌至上劲。

香炸肉丸子,用筷子始终顺着一个方向搅拌至上劲。

11.

带上手套,利用虎口挤出肉丸。

香炸肉丸子,带上手套,利用虎口挤出肉丸。

12.

用汤勺把挤出来的肉丸取出下锅。

香炸肉丸子,用汤勺把挤出来的肉丸取出下锅。

13.

锅中事先倒入食用油烧至六七成热,汤勺取出肉丸后依次下油锅炸制,中小火炸至肉丸慢慢浮起来,表面颜色金黄即可。

香炸肉丸子,锅中事先倒入食用油烧至六七成热,汤勺取出肉丸后依次下油锅炸制,中小火炸至肉丸慢慢浮起来,表面颜色金黄即可。

14.

营养美味的香炸肉丸就制作好啦。

香炸肉丸子,营养美味的香炸肉丸就制作好啦。

15.

这一份我分了20个肉丸。

香炸肉丸子,这一份我分了20个肉丸。

16.

香气扑鼻,非常美味。

香炸肉丸子,香气扑鼻,非常美味。

17.

直接食用或做汤涮火锅煮面条都也是非常不错的选择。

香炸肉丸子,直接食用或做汤涮火锅煮面条都也是非常不错的选择。

小贴士

  1. 1、判断油温是否可行,拿一小块切碎的胡萝卜投到锅里,气密集的泡泡并且迅速浮起,表示油温可以了。
  1. 2、蒜蓉可换成姜末。

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