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#猪年#酱烧山药排骨煲

#猪年#酱烧山药排骨煲

需要食材

    • 排骨
    • 600克
    • 蒜蓉辣酱
    • 50克
    • 料酒
    • 20克
    • 山药
    • 1块
    • 胡萝卜
    • 1只
    • 香菇
    • 12朵
    • 适量
    • 大葱
    • 40克
    • 生姜
    • 30克
    • 香菜
    • 1棵

做法步骤

1.

准备好一份新鲜的排骨备用

#猪年#酱烧山药排骨煲,准备好一份新鲜的排骨备用

2.

排骨凉水入锅焯水

#猪年#酱烧山药排骨煲,排骨凉水入锅焯水

3.

煮开去血末子

#猪年#酱烧山药排骨煲,煮开去血末子

4.

捞出沥水备用

#猪年#酱烧山药排骨煲,捞出沥水备用

5.

锅里放少许油,加葱姜炒香

#猪年#酱烧山药排骨煲,锅里放少许油,加葱姜炒香

6.

再加入排骨炒出香味,加适量料酒去腥提鲜

#猪年#酱烧山药排骨煲,再加入排骨炒出香味,加适量料酒去腥提鲜

7.

之后放入一大勺蒜蓉辣酱炒匀

#猪年#酱烧山药排骨煲,之后放入一大勺蒜蓉辣酱炒匀

8.

炒匀之后另起砂锅放入排骨和热水

#猪年#酱烧山药排骨煲,炒匀之后另起砂锅放入排骨和热水

9.

盖盖大火煮开转中小火慢煮一小时

#猪年#酱烧山药排骨煲,盖盖大火煮开转中小火慢煮一小时

10.

一小时后排骨香气扑鼻,肉几乎也熟透时

#猪年#酱烧山药排骨煲,一小时后排骨香气扑鼻,肉几乎也熟透时

11.

准备好:香菇,山药,胡萝卜

#猪年#酱烧山药排骨煲,准备好:香菇,山药,胡萝卜

12.

直接加入到锅里,同时加入食盐

#猪年#酱烧山药排骨煲,直接加入到锅里,同时加入食盐

13.

再次同煮20分钟左右即可

#猪年#酱烧山药排骨煲,再次同煮20分钟左右即可

14.

加少许香菜,即可关火!

#猪年#酱烧山药排骨煲,加少许香菜,即可关火!

15.

敏茹意作~酱烧山药排骨煲~成品

#猪年#酱烧山药排骨煲,敏茹意作~酱烧山药排骨煲~成品

小贴士

  1. ①排骨一定要焯水去腥
  1. ②蒜蓉辣也可以用其他酱料代替,但味道肯定也不同的
  1. ③排骨用砂锅煲的更鲜香

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