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腊肉炒儿菜

腊肉炒儿菜

需要食材

    • 腊肉 100克
    • 儿菜 200克
    • 葱 10克
    • 姜 3克
    • 蒜 10克
    • 花生油 0.5勺
    • 精盐 1匙
    • 味精 0.2匙

做法步骤

1.

准备原材料腊肉、儿菜去皮洗净、葱姜蒜备用

腊肉炒儿菜,准备原材料腊肉、儿菜去皮洗净、葱姜蒜备用

2.

腊肉切成薄片

腊肉炒儿菜,腊肉切成薄片

3.

儿菜切成薄片状

腊肉炒儿菜,儿菜切成薄片状

4.

葱姜蒜切好备用

腊肉炒儿菜,葱姜蒜切好备用

5.

锅中烧开水放入儿菜焯水后立即放入冷水中过凉再沥干水份(焯水时间不要过长影响口感营养也好流失)

腊肉炒儿菜,锅中烧开水放入儿菜焯水后立即放入冷水中过凉再沥干水份(焯水时间不要过长影响口感营养也好流失)

6.

锅中倒入底油加热放入葱姜蒜爆香

腊肉炒儿菜,锅中倒入底油加热放入葱姜蒜爆香

7.

放入腊肉炒出油香

腊肉炒儿菜,放入腊肉炒出油香

8.

放入儿菜大火快速翻炒

腊肉炒儿菜,放入儿菜大火快速翻炒

9.

放入盐和味精

腊肉炒儿菜,放入盐和味精

10.

调味均匀即可出锅享用

腊肉炒儿菜,调味均匀即可出锅享用

11.

美味腊肉炒儿菜装入盘中

腊肉炒儿菜,美味腊肉炒儿菜装入盘中

12.

搭配大米绿豆粥、鲜奶、鹌鹑蛋就是营养标配的美餐

腊肉炒儿菜,搭配大米绿豆粥、鲜奶、鹌鹑蛋就是营养标配的美餐

小贴士

  1. 1、儿菜中含有的大量抗坏血酸,具有很强的还原性,参与机体重要的氧化还原过程,可以增加大脑的氧含量,激发大脑对氧的利用,具有提神醒脑,消除疲劳的功效。
  1. 2、儿菜含有一种硫代葡萄糖甙的物质,经水解后能产生挥发性芥子油,具有促进肠胃消化吸收的作用。此外,大头菜还具有一种特殊的鲜香气味,能增进食欲,帮助消化。
  1. 3、儿菜中维生素A含量丰富,维生素A具有预防夜盲症,预防视力衰退,治疗各种眼部疾病的功效,常食儿菜可以保护视力,预防各种眼疾的发生。

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