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上汤豆苗(简易版)

上汤豆苗(简易版)

需要食材

    • 豆苗
    • 200克
    • 咸鸭蛋
    • 1个
    • 皮蛋
    • 2个
    • 蒜瓣
    • 2瓣
    • 适量
    • 胡椒粉
    • 适量

做法步骤

1.

首先准备好材料

上汤豆苗(简易版),首先准备好材料

2.

首先,将咸鸭蛋煮熟,蛋白和蛋黄分开切碎,皮蛋切小块,蒜瓣切碎,葱切成葱花

上汤豆苗(简易版),首先,将咸鸭蛋煮熟,蛋白和蛋黄分开切碎,皮蛋切小块,蒜瓣切碎,葱切成葱花

3.

起一个锅,烧开水,放入洗干净的豆苗焯一下水

上汤豆苗(简易版),起一个锅,烧开水,放入洗干净的豆苗焯一下水

4.

焯好的豆苗,捞起滤干水分备用

上汤豆苗(简易版),焯好的豆苗,捞起滤干水分备用

5.

取一个锅,放少许油

上汤豆苗(简易版),取一个锅,放少许油

6.

放入蒜蓉炒出香味

上汤豆苗(简易版),放入蒜蓉炒出香味

7.

接着放入皮蛋炒一会

上汤豆苗(简易版),接着放入皮蛋炒一会

8.

然后放入咸蛋白继续炒

上汤豆苗(简易版),然后放入咸蛋白继续炒

9.

加入一碗开水(有高汤的话更好)

上汤豆苗(简易版),加入一碗开水(有高汤的话更好)

10.

然后放入焯好的豆苗

上汤豆苗(简易版),然后放入焯好的豆苗

11.

最后放入咸蛋黄,撒适量胡椒粉。(切记,先尝尝咸淡,再考虑要不要放盐,因为咸鸭蛋含有一定盐分)

上汤豆苗(简易版),最后放入咸蛋黄,撒适量胡椒粉。(切记,先尝尝咸淡,再考虑要不要放盐,因为咸鸭蛋含有一定盐分)

12.

出锅啦!滴几滴香油,我拍照时没想起来放葱花,拍完照才想起来,最后吃的时候才放的

上汤豆苗(简易版),出锅啦!滴几滴香油,我拍照时没想起来放葱花,拍完照才想起来,最后吃的时候才放的

13.

很好吃哦

上汤豆苗(简易版),很好吃哦
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