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茼蒿鸡蛋生煎包

茼蒿鸡蛋生煎包

需要食材

    • 面粉 320克
    • 鸡蛋 57克
    • 茼蒿 200克
    • 食油 15克
    • 熟白芝麻 10克
    • 精盐 1克

做法步骤

1.

面粉加入沸水,快速拌匀,稍凉,加入适量冷水拌匀。

茼蒿鸡蛋生煎包,面粉加入沸水,快速拌匀,稍凉,加入适量冷水拌匀。

2.

揉匀揉透成光滑面团,饧发20分钟。

茼蒿鸡蛋生煎包,揉匀揉透成光滑面团,饧发20分钟。

3.

准备好茼蒿和鸡蛋。

茼蒿鸡蛋生煎包,准备好茼蒿和鸡蛋。

4.

茼蒿洗净切碎,鸡蛋磕破于碗中,加点盐拌匀。

茼蒿鸡蛋生煎包,茼蒿洗净切碎,鸡蛋磕破于碗中,加点盐拌匀。

5.

锅中油热,倒入鸡蛋滑散。倒入茼蒿,炒匀。

茼蒿鸡蛋生煎包,锅中油热,倒入鸡蛋滑散。倒入茼蒿,炒匀。

6.

加入适量盐,调好味。盛起、晾凉,加入熟白芝麻,拌匀为包子馅。

茼蒿鸡蛋生煎包,加入适量盐,调好味。盛起、晾凉,加入熟白芝麻,拌匀为包子馅。

7.

面团分若干小剂子。

茼蒿鸡蛋生煎包,面团分若干小剂子。

8.

取一份擀成圆片,放入茼蒿鸡蛋馅。

茼蒿鸡蛋生煎包,取一份擀成圆片,放入茼蒿鸡蛋馅。

9.

包好不露馅成包子生胚。

茼蒿鸡蛋生煎包,包好不露馅成包子生胚。

10.

锅中倒油,将包子生胚码入锅中,中火煎2分钟定型。沿锅边淋入清水。

茼蒿鸡蛋生煎包,锅中倒油,将包子生胚码入锅中,中火煎2分钟定型。沿锅边淋入清水。

11.

加盖继续煎至水分蒸发。淋入少许油,煎至底壳焦黄即可盛入盘中食用。

茼蒿鸡蛋生煎包,加盖继续煎至水分蒸发。淋入少许油,煎至底壳焦黄即可盛入盘中食用。

12.

煎好的生煎包可以搭配自己泡的腊八蒜食用,味道很赞呢。

茼蒿鸡蛋生煎包,煎好的生煎包可以搭配自己泡的腊八蒜食用,味道很赞呢。

小贴士

  1. 1、茼蒿中含有多种挥发性物质,会散发出特殊香味,这种特殊香味有助于增加唾液分泌,能够帮助刺激食欲,消食开胃。并且茼蒿中所含的粗纤维有助于肠道蠕动,促进排便,达到清肠胃的目的。
  1. 2、茼蒿中富含大量维生素,胡萝卜素,多种氨基酸,其性味甘平,能起到养心安神,稳定情绪,润肺补肝的功效。 茼蒿中所含的营养成分会对人体免疫力造成影响,适当的吃一些茼蒿,对于提高人体免疫力是有好处的。
  1. 3、茼蒿一般人都可以食用,尤其适合高血压人群,贫血人群,经常进行脑力劳动的人群。需要注意的是,茼蒿辛香滑利,胃虚腹泻人群不宜多吃。

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