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#猪五花肉# 茄夹子

#猪五花肉#  茄夹子

需要食材

    • 猪五花肉
    • 250克
    • 茄子
    • 两根
    • 面粉
    • 适量
    • 少许
    • 少许
    • 一小勺
    • 鸡精
    • 半小勺
    • 半小勺
    • 生抽
    • 适量
    • 食用油
    • 适量

做法步骤

1.

葱洗净切成葱花

#猪五花肉#  茄夹子,葱洗净切成葱花

2.

姜切末

#猪五花肉#  茄夹子,姜切末

3.

猪五花肉去皮,剁成肉糜,放入一小勺盐,半小勺鸡精,半小勺糖,葱花,姜末,适量生抽顺时针搅拌至有粘性

#猪五花肉#  茄夹子,猪五花肉去皮,剁成肉糜,放入一小勺盐,半小勺鸡精,半小勺糖,葱花,姜末,适量生抽顺时针搅拌至有粘性

4.

取适量面粉放入盆中

#猪五花肉#  茄夹子,取适量面粉放入盆中

5.

放入适量清水搅拌均匀成不太稀的面糊

#猪五花肉#  茄夹子,放入适量清水搅拌均匀成不太稀的面糊

6.

茄子洗净

#猪五花肉#  茄夹子,茄子洗净

7.

切成两片中间底部留五分之一不切断为一组

#猪五花肉#  茄夹子,切成两片中间底部留五分之一不切断为一组

8.

像这样就可以

#猪五花肉#  茄夹子,像这样就可以

9.

放入适量肉馅

#猪五花肉#  茄夹子,放入适量肉馅

10.

将茄夹子表面裹上面糊

#猪五花肉#  茄夹子,将茄夹子表面裹上面糊

11.

锅中放入适量食用油烧热,放入茄夹子

#猪五花肉#  茄夹子,锅中放入适量食用油烧热,放入茄夹子

12.

中火炸

#猪五花肉#  茄夹子,中火炸

13.

炸至浅黄捞出来,凉一凉,锅中油热再放入锅中大火炸至金黄。

#猪五花肉#  茄夹子,炸至浅黄捞出来,凉一凉,锅中油热再放入锅中大火炸至金黄。

14.

外酥内软,非常好吃

#猪五花肉#  茄夹子,外酥内软,非常好吃

15.

成品图

#猪五花肉#  茄夹子,成品图

小贴士

  1. 面糊不要太稀和太稠,茄夹子能裹上面糊就可以。
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