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#猪年#花生猪皮冻

#猪年#花生猪皮冻

需要食材

    • 花生米
    • 100克
    • 猪皮
    • 500克
    • 适量
    • 香叶
    • 2片
    • 花椒
    • 2克
    • 八角
    • 1个
    • 生姜
    • 50克

做法步骤

1.

买回来的猪皮洗净凉水下锅焯水

#猪年#花生猪皮冻,买回来的猪皮洗净凉水下锅焯水

2.

水开之后保持温度,保温状态

#猪年#花生猪皮冻,水开之后保持温度,保温状态

3.

一边刮油,一边从锅里往外捞,因为趁热好切也好,刮油

#猪年#花生猪皮冻,一边刮油,一边从锅里往外捞,因为趁热好切也好,刮油

4.

猪皮全部切好之后加入盐,用温水搓洗4到5遍到水清

#猪年#花生猪皮冻,猪皮全部切好之后加入盐,用温水搓洗4到5遍到水清

5.

准备一个调料包,花椒八角和香叶

#猪年#花生猪皮冻,准备一个调料包,花椒八角和香叶

6.

猪皮放入砂锅中,加足量冷水

#猪年#花生猪皮冻,猪皮放入砂锅中,加足量冷水

7.

加入姜和调料包

#猪年#花生猪皮冻,加入姜和调料包

8.

大火煮开,转中小火煮两个小时

#猪年#花生猪皮冻,大火煮开,转中小火煮两个小时

9.

花生米提前三个小时浸泡

#猪年#花生猪皮冻,花生米提前三个小时浸泡

10.

等到猪皮煮到一个小时左右时,就可以把花生放进去同煮

#猪年#花生猪皮冻,等到猪皮煮到一个小时左右时,就可以把花生放进去同煮

11.

最后煮的花生酥烂即可

#猪年#花生猪皮冻,最后煮的花生酥烂即可

12.

一个模具铺保鲜膜,等到猪皮放到不是很烫的时候倒进去

#猪年#花生猪皮冻,一个模具铺保鲜膜,等到猪皮放到不是很烫的时候倒进去

13.

自然冷却后,放入冷藏,保存定型

#猪年#花生猪皮冻,自然冷却后,放入冷藏,保存定型

14.

定型后取出,看,加保鲜膜之后非常实用吧!

#猪年#花生猪皮冻,定型后取出,看,加保鲜膜之后非常实用吧!

15.

切成想要的小块儿!可以直接食用!可以蘸料汁!完成!

#猪年#花生猪皮冻,切成想要的小块儿!可以直接食用!可以蘸料汁!完成!

16.

敏茹意作~花生猪皮冻~成品

#猪年#花生猪皮冻,敏茹意作~花生猪皮冻~成品

小贴士

  1. ①猪皮焯水后要趁热刮油和切条
  2. ②切条后加盐反复搓洗会去掉油脂
  3. ③配方量比较小,多了,配方可以翻倍
  • 敏茹意

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