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鱼香茄子 新文美食

鱼香茄子  新文美食

需要食材

    • 长茄子
    • 2个
    • 猪肉馅
    • 70克
    • 鸡精
    • 适量
    • 酱油
    • 适量
    • 白糖
    • 适量
    • 葱姜蒜
    • 适量
    • 郫县豆瓣酱
    • 适量

做法步骤

1.

长茄子去皮洗干净。

鱼香茄子  新文美食,长茄子去皮洗干净。

2.

切成长条块。

鱼香茄子  新文美食,切成长条块。

3.

放入盆中撒上干淀粉抓均匀。

鱼香茄子  新文美食,放入盆中撒上干淀粉抓均匀。

4.

锅中倒油烧七成热倒入茄子条。

鱼香茄子  新文美食,锅中倒油烧七成热倒入茄子条。

5.

炸制金黄捞出来控油。

鱼香茄子  新文美食,炸制金黄捞出来控油。

6.

猪肉馅,葱姜蒜准备好。

鱼香茄子  新文美食,猪肉馅,葱姜蒜准备好。

7.

热油倒出来留少许油,放入葱姜蒜炒香。

鱼香茄子  新文美食,热油倒出来留少许油,放入葱姜蒜炒香。

8.

倒入猪肉馅炒散。

鱼香茄子  新文美食,倒入猪肉馅炒散。

9.

加入豆瓣酱。

鱼香茄子  新文美食,加入豆瓣酱。

10.

炒出红油?

鱼香茄子  新文美食,炒出红油?

11.

倒入料酒。

鱼香茄子  新文美食,倒入料酒。

12.

倒入炸制好的茄子,加入酱油,白糖,

鱼香茄子  新文美食,倒入炸制好的茄子,加入酱油,白糖,

13.

加入鸡精。

鱼香茄子  新文美食,加入鸡精。

14.

加入香葱。

鱼香茄子  新文美食,加入香葱。

15.

大蒜压扁剁碎倒入锅中翻炒均匀即可出锅。

鱼香茄子  新文美食,大蒜压扁剁碎倒入锅中翻炒均匀即可出锅。

16.

成品图

鱼香茄子  新文美食,成品图
  • 郭新文

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