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苹果奶酥小挞

苹果奶酥小挞

需要食材

    • 饼底
    • 黄油
    • 50克
    • 细砂糖
    • 30克
    • 蛋液
    • 15克
    • 低筋面粉
    • 95克
    • 奶酥
    • 黄油
    • 35克
    • 杏仁粉
    • 30克
    • 低筋面粉
    • 40克
    • 细砂糖
    • 30克
    • 奶粉
    • 10克
    • 苹果馅
    • 苹果
    • 半个
    • 细砂糖
    • 5克
    • 肉桂粉
    • 少许
    • 柠檬汁
    • 2克

做法步骤

1.

黄油软化后加入细砂糖混合。

苹果奶酥小挞,黄油软化后加入细砂糖混合。

2.

加入蛋液混合均匀

苹果奶酥小挞,加入蛋液混合均匀

3.

筛入低筋面粉。

苹果奶酥小挞,筛入低筋面粉。

4.

混合成面团后取一张油纸将面团放在油纸上。

苹果奶酥小挞,混合成面团后取一张油纸将面团放在油纸上。

5.

在面团上在盖一张油纸,用擀面杖将面团擀成0.6㎝厚度,放入冰箱冷冻半小时。

苹果奶酥小挞,在面团上在盖一张油纸,用擀面杖将面团擀成0.6㎝厚度,放入冰箱冷冻半小时。

6.

将黄油、细砂糖、杏仁粉、低筋面粉和奶粉都倒入碗里。

苹果奶酥小挞,将黄油、细砂糖、杏仁粉、低筋面粉和奶粉都倒入碗里。

7.

带上手套,用手将所以材料混合均匀,不要用劲按压,保持奶酥蓬松。

苹果奶酥小挞,带上手套,用手将所以材料混合均匀,不要用劲按压,保持奶酥蓬松。

8.

苹果去皮去果核,切成小丁放入锅里,加入糖、柠檬汁、肉桂粉小火炒制。

苹果奶酥小挞,苹果去皮去果核,切成小丁放入锅里,加入糖、柠檬汁、肉桂粉小火炒制。

9.

开小火翻炒,炒到苹果变软即可。

苹果奶酥小挞,开小火翻炒,炒到苹果变软即可。

10.

将冷冻的挞皮从冰箱拿出来,压出圆形。

苹果奶酥小挞,将冷冻的挞皮从冰箱拿出来,压出圆形。

11.

放入烤盘。

苹果奶酥小挞,放入烤盘。

12.

在挞底放入苹果馅。

苹果奶酥小挞,在挞底放入苹果馅。

13.

在撒上一层奶酥,奶酥要完全覆盖苹果馅。

苹果奶酥小挞,在撒上一层奶酥,奶酥要完全覆盖苹果馅。

14.

烤箱预热170度,将苹果奶酥放入烤箱中层,烤20—25分钟左右。

苹果奶酥小挞,烤箱预热170度,将苹果奶酥放入烤箱中层,烤20—25分钟左右。

15.

苹果奶酥挞真的酥到没朋友,赶紧试试吧。

苹果奶酥小挞,苹果奶酥挞真的酥到没朋友,赶紧试试吧。

小贴士

  1. 烤制的具体时间和温度根据自己烤箱脾气做微调。

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  • 然儿小食光

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