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温州鮸鱼丸面

温州鮸鱼丸面

需要食材

    • 鮸鱼丸
    • 150g
    • 面条
    • 80g
    • 1小茶匙
    • 白醋
    • 适量
    • 白胡椒粉
    • 1小茶匙
    • 味精
    • 1/2小茶匙
    • 小白菜
    • 2颗

做法步骤

1.

妈妈做的鱼丸特别有嚼劲

温州鮸鱼丸面,妈妈做的鱼丸特别有嚼劲

2.

碱面

温州鮸鱼丸面,碱面

3.

小白菜清洗干净备用

温州鮸鱼丸面,小白菜清洗干净备用

4.

锅中加入清水大火烧开

温州鮸鱼丸面,锅中加入清水大火烧开

5.

放入碱面

温州鮸鱼丸面,放入碱面

6.

加入少许食用油和一丢丢盐

温州鮸鱼丸面,加入少许食用油和一丢丢盐

7.

盖上锅盖大火烧开期间两次加入少量冷水并煮熟(约7-8分钟)

温州鮸鱼丸面,盖上锅盖大火烧开期间两次加入少量冷水并煮熟(约7-8分钟)

8.

另起锅烧水

温州鮸鱼丸面,另起锅烧水

9.

放入鮸鱼丸

温州鮸鱼丸面,放入鮸鱼丸

10.

大火烧开加入1小茶匙盐

温州鮸鱼丸面,大火烧开加入1小茶匙盐

11.

放入小白菜烫熟即可

温州鮸鱼丸面,放入小白菜烫熟即可

12.

加入适量的味精提鲜

温州鮸鱼丸面,加入适量的味精提鲜

13.

取一面碗加入一勺白醋

温州鮸鱼丸面,取一面碗加入一勺白醋

14.

1小茶匙胡椒粉

温州鮸鱼丸面,1小茶匙胡椒粉

15.

将煮熟的面条盛入碗中

温州鮸鱼丸面,将煮熟的面条盛入碗中

16.

浇上鮸鱼丸和汤,取少量的红椒点缀(可有可无)

温州鮸鱼丸面,浇上鮸鱼丸和汤,取少量的红椒点缀(可有可无)

17.

鲜美无比的鮸鱼丸面

温州鮸鱼丸面,鲜美无比的鮸鱼丸面

18.

迫不及待的想吃啦

温州鮸鱼丸面,迫不及待的想吃啦

小贴士

  1. 1、碱面可换成挂面
  2. 2、鱼丸面一定要放白醋和白胡椒粉别有一番风味
  3. 咸淡根据个人口味酌情增减
  • 妙江南

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