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红烧糯米丸子

红烧糯米丸子

需要食材

    • 糯米
    • 肉馅
    • 葱末
    • 姜末
    • 生抽
    • 胡椒粉
    • 耗油
    • 鸡蛋
    • 面粉
    • 水淀粉

做法步骤

1.

备好食材,糯米淘洗干净,用清水浸泡5小时左右。

红烧糯米丸子,备好食材,糯米淘洗干净,用清水浸泡5小时左右。

2.

将浸泡过的糯米淋干水分,放入锅中,大火蒸30分钟。

红烧糯米丸子, 将浸泡过的糯米淋干水分,放入锅中,大火蒸30分钟。

3.

姜葱切末。

红烧糯米丸子,姜葱切末。

4.

调肉馅,加葱姜末,蚝油一勺,生抽一勺,胡椒粉半勺,盐1勺,鸡蛋一个,调均后最后加一小勺面粉,这样比较容易定型。

红烧糯米丸子,调肉馅,加葱姜末,蚝油一勺,生抽一勺,胡椒粉半勺,盐1勺,鸡蛋一个,调均后最后加一小勺面粉,这样比较容易定型。

5.

糯米蒸熟了。

红烧糯米丸子,糯米蒸熟了。

6.

将蒸熟的糯米趁热倒入肉馅中,带上一次性手套慢慢的揉均匀,揉到肉和糯米饭粘手就可以了。

红烧糯米丸子,将蒸熟的糯米趁热倒入肉馅中,带上一次性手套慢慢的揉均匀,揉到肉和糯米饭粘手就可以了。

7.

双手取适量的糯米饭团揉成圆球。

红烧糯米丸子,双手取适量的糯米饭团揉成圆球。

8.

所有的丸子做好了。

红烧糯米丸子,所有的丸子做好了。

9.

油锅里放入适量的油,烧热到8成开放入丸子,用筷子来回翻动防止糊底。

红烧糯米丸子, 油锅里放入适量的油,烧热到8成开放入丸子,用筷子来回翻动防止糊底。

10.

丸子炸到金黄就可以出锅了。

红烧糯米丸子,丸子炸到金黄就可以出锅了。

11.

将热水、生抽、蚝油、水淀粉倒入锅中,搅拌均匀成芡汁。

红烧糯米丸子,将热水、生抽、蚝油、水淀粉倒入锅中,搅拌均匀成芡汁。

12.

将炸好的糯米丸子倒入芡汁的锅中小火煮10分钟,盛盘。

红烧糯米丸子,将炸好的糯米丸子倒入芡汁的锅中小火煮10分钟,盛盘。

13.

将剩余的芡汁到浇在糯米丸子上。

红烧糯米丸子,将剩余的芡汁到浇在糯米丸子上。

14.

美味的红烧糯米丸子出锅啦!

红烧糯米丸子,美味的红烧糯米丸子出锅啦!

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