首页 > 菜谱大全> 宫保鸡丁

宫保鸡丁

宫保鸡丁

需要食材

    • 鸡胸肉一块半
    • 花生米适量
    • 葱适量
    • 干辣椒适量
    • 酱油2勺
    • 糖一勺
    • 醋两勺
    • 盐适量
    • 淀粉适量
    • 胡椒粉一勺
    • 料酒一勺

做法步骤

1.

花生米炸熟备用。

宫保鸡丁,花生米炸熟备用。

2.

鸡肉洗净去掉残留的脂肪。

宫保鸡丁,鸡肉洗净去掉残留的脂肪。

3.

将鸡肉捶松。(这步不能少,捶松的鸡肉会更滑嫩入味)

宫保鸡丁,将鸡肉捶松。(这步不能少,捶松的鸡肉会更滑嫩入味)

4.

将鸡肉切成一厘米见方的块。

宫保鸡丁,将鸡肉切成一厘米见方的块。

5.

鸡丁加入胡椒粉、料酒、半勺盐和适量淀粉抓匀,腌制20分钟。

宫保鸡丁,鸡丁加入胡椒粉、料酒、半勺盐和适量淀粉抓匀,腌制20分钟。

6.

适量葱白切段,干辣椒切段。

宫保鸡丁,适量葱白切段,干辣椒切段。

7.

两勺酱油、一勺糖、两勺醋加入一勺淀粉调匀成料汁,可酌情加盐。(糖醋比例可根据自己口味调整)

宫保鸡丁,两勺酱油、一勺糖、两勺醋加入一勺淀粉调匀成料汁,可酌情加盐。(糖醋比例可根据自己口味调整)

8.

锅烧热放适量油倒入鸡丁滑炒。

宫保鸡丁,锅烧热放适量油倒入鸡丁滑炒。

9.

将鸡丁翻炒至颜色变白八成熟左右

宫保鸡丁,将鸡丁翻炒至颜色变白八成熟左右

10.

加入葱段和辣椒段翻炒均匀。

宫保鸡丁,加入葱段和辣椒段翻炒均匀。

11.

炒至葱段断生,鸡肉熟后倒入料汁迅速翻炒均匀。

宫保鸡丁,炒至葱段断生,鸡肉熟后倒入料汁迅速翻炒均匀。

12.

关火,加入炸好的花生米炒匀出锅。

宫保鸡丁,关火,加入炸好的花生米炒匀出锅。

评论

发表评论,你需要 登录注册
  • 吃货白胖子zz

+ 关注

  • 169
    菜谱
  • 193
    粉丝
  • 27
    关注

热搜食材

扫描下载网厨APP

加入专辑

创建新的菜谱专辑 确定

创建菜谱专辑

新建并添加