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茼蒿海虾木耳小炒

茼蒿海虾木耳小炒

需要食材

    • 茼蒿
    • 300克
    • 海虾
    • 125克
    • 木耳
    • 8朵
    • 花生油
    • 40克
    • 大蒜瓣
    • 6瓣
    • 蚝油
    • 10克
    • 适量
    • 鸡精
    • 1克
    • 花椒
    • 1克
    • 料酒
    • 6克

做法步骤

1.

茼蒿摘去根部和老叶后清洗干净。

茼蒿海虾木耳小炒,茼蒿摘去根部和老叶后清洗干净。

2.

紫皮大蒜去皮后用刀切碎。

茼蒿海虾木耳小炒,紫皮大蒜去皮后用刀切碎。

3.

海虾我用了125克。

茼蒿海虾木耳小炒,海虾我用了125克。

4.

把称重的海虾,用厨房剪子去虾肠和虾须后,用清水冲洗干净。

茼蒿海虾木耳小炒,把称重的海虾,用厨房剪子去虾肠和虾须后,用清水冲洗干净。

5.

干木耳提前泡发后冲洗干净。

茼蒿海虾木耳小炒,干木耳提前泡发后冲洗干净。

6.

热锅倒入花生油烧热后放入花椒先小火炒出香味后,再放入大蒜末爆出香味。

茼蒿海虾木耳小炒,热锅倒入花生油烧热后放入花椒先小火炒出香味后,再放入大蒜末爆出香味。

7.

这个时候把冲洗干净的海虾放入锅中,小火慢慢煎至红色后。

茼蒿海虾木耳小炒,这个时候把冲洗干净的海虾放入锅中,小火慢慢煎至红色后。

8.

锅中倒入蚝油调味。

茼蒿海虾木耳小炒,锅中倒入蚝油调味。

9.

再放入料酒去除海虾的腥味。

茼蒿海虾木耳小炒,再放入料酒去除海虾的腥味。

10.

大火翻炒至海虾和所有调料混合均匀。

茼蒿海虾木耳小炒,大火翻炒至海虾和所有调料混合均匀。

11.

这个时候倒入茼蒿,大火继续翻炒片刻。

茼蒿海虾木耳小炒,这个时候倒入茼蒿,大火继续翻炒片刻。

12.

翻炒至茼蒿变色时加入木耳。

茼蒿海虾木耳小炒,翻炒至茼蒿变色时加入木耳。

13.

这个时候锅中加入适量的盐和鸡精调味。

茼蒿海虾木耳小炒,这个时候锅中加入适量的盐和鸡精调味。

14.

大火继续翻炒至茼蒿断生变色的时候,即可关火咯。

茼蒿海虾木耳小炒,大火继续翻炒至茼蒿断生变色的时候,即可关火咯。

15.

茼蒿海虾木耳小炒就出锅了,盛到盘子里即可食用咯。

茼蒿海虾木耳小炒,茼蒿海虾木耳小炒就出锅了,盛到盘子里即可食用咯。

16.

宝贝今天多吃了一碗米饭。

茼蒿海虾木耳小炒,宝贝今天多吃了一碗米饭。

17.

再来一张诱惑你。

茼蒿海虾木耳小炒,再来一张诱惑你。

18.

成品一

茼蒿海虾木耳小炒,成品一

小贴士

  1. 切记切记茼蒿不要早下锅,而且不宜炒过火,炒过火的茼蒿营养会流失,而且影响口感哟……
  • 踏月色而来

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