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粉条辣椒肉丝

粉条辣椒肉丝

需要食材

    • 螺丝椒
    • 3根
    • 猪廋肉
    • 1块
    • 蒜苗
    • 2根
    • 红薯粉条
    • 小把
    • 生抽
    • 少许
    • 酱油
    • 少许
    • 适量
    • 淀粉
    • 一小勺
    • 料酒
    • 少许

做法步骤

1.

辣椒,蒜苗,猪瘦肉清洗干净。

粉条辣椒肉丝, 辣椒,蒜苗,猪瘦肉清洗干净。

2.

辣椒去蒂斜切成细丝。

粉条辣椒肉丝,辣椒去蒂斜切成细丝。

3.

蒜苗切碎,猪廋肉切丝备用。

粉条辣椒肉丝,蒜苗切碎,猪廋肉切丝备用。

4.

肉丝装碗,撒一小勺淀粉,一点盐,少许生抽,少许料酒,抓匀入味,腌5分钟。

粉条辣椒肉丝,肉丝装碗,撒一小勺淀粉,一点盐,少许生抽,少许料酒,抓匀入味,腌5分钟。

5.

红薯粉条入锅中煮3分钟变软,捞出控水。

粉条辣椒肉丝,红薯粉条入锅中煮3分钟变软,捞出控水。

6.

炒锅加热倒凉油,将肉丝入锅中,快速滑散,炒至变色。

粉条辣椒肉丝,炒锅加热倒凉油,将肉丝入锅中,快速滑散,炒至变色。

7.

倒适量的热水,将煮过的粉条入汤中,撒少许盐,酱油提色略煮一下。

粉条辣椒肉丝,倒适量的热水,将煮过的粉条入汤中,撒少许盐,酱油提色略煮一下。

8.

将辣椒丝倒入锅中翻炒,待汤汁略收一下。

粉条辣椒肉丝,将辣椒丝倒入锅中翻炒,待汤汁略收一下。

9.

撒蒜苗段,倒少许生抽调鲜,出锅。

粉条辣椒肉丝,撒蒜苗段,倒少许生抽调鲜,出锅。

10.

简单的食材,搭配出不一样的味道。

粉条辣椒肉丝,简单的食材,搭配出不一样的味道。

11.

出锅

粉条辣椒肉丝,出锅

12.

根据个人口味喜好,吃不了辣的就把辣椒炒透些,选嫩些的青椒

粉条辣椒肉丝,根据个人口味喜好,吃不了辣的就把辣椒炒透些,选嫩些的青椒

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