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炖腊猪蹄

炖腊猪蹄

需要食材

    • 猪蹄
    • 一只
    • 生姜
    • 20克
    • 大蒜
    • 30克
    • 干辣椒
    • 10克
    • 花椒
    • 1克
    • 生抽
    • 2勺
    • 适量

做法步骤

1.

1.烧过猪蹄黑呼呼的,需要用水泡过液,再清洗干净。再把猪蹄剁小块。

炖腊猪蹄,1.烧过猪蹄黑呼呼的,需要用水泡过液,再清洗干净。再把猪蹄剁小块。

2.

2.先把肉焯水,锅里多放点水,放在锅里煮开。

炖腊猪蹄,2.先把肉焯水,锅里多放点水,放在锅里煮开。

3.

3.煮开后,把肉捞起来,上面的浮沫清洗干净。

炖腊猪蹄,3.煮开后,把肉捞起来,上面的浮沫清洗干净。

4.

4.需要的调料准备好。生姜20克,大蒜30克,辣椒皮10克,花椒1克。

炖腊猪蹄,4.需要的调料准备好。生姜20克,大蒜30克,辣椒皮10克,花椒1克。

5.

5.锅里放油,把调料爆香。

炖腊猪蹄,5.锅里放油,把调料爆香。

6.

6.再把肉放进锅里爆炒,加入一勺料酒,两勺生,翻炒均匀。

炖腊猪蹄,6.再把肉放进锅里爆炒,加入一勺料酒,两勺生,翻炒均匀。

7.

7.再加入适量温水。

炖腊猪蹄,7.再加入适量温水。

8.

8.转入小锅,放在柴火炉上慢炖1小时。

炖腊猪蹄,8.转入小锅,放在柴火炉上慢炖1小时。

9.

9.揭盖看看,太香了。肉本身是咸的,盐的量需要尝下再放。

炖腊猪蹄,9.揭盖看看,太香了。肉本身是咸的,盐的量需要尝下再放。

10.

10.出炉喽,撒点葱花。好吃的腊猪蹄炖好了!来,吃一块。放在火炉上边煮边吃再好不过了,再下点青菜,太享受了!

炖腊猪蹄,10.出炉喽,撒点葱花。好吃的腊猪蹄炖好了!来,吃一块。放在火炉上边煮边吃再好不过了,再下点青菜,太享受了!

11.

成品图

炖腊猪蹄,成品图

12.

太诱人了,有没有?

炖腊猪蹄,太诱人了,有没有?

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