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豆豉排骨

豆豉排骨

需要食材

    • 排骨
    • 金针菇
    • 豆豉
    • 白酒
    • 生抽
    • 红辣椒

做法步骤

1.

排骨最好选用上等肋排,肉质细嫩,口感更好~

豆豉排骨,排骨最好选用上等肋排,肉质细嫩,口感更好~

2.

用流水将排骨清洗干净,将水份沥干

豆豉排骨,用流水将排骨清洗干净,将水份沥干

3.

再将排骨加入适量的白酒、生抽、盐,拌匀腌15分钟左右

豆豉排骨,再将排骨加入适量的白酒、生抽、盐,拌匀腌15分钟左右

4.

同时处理金针菇,更节省时间噢!金针菇切去尾部,撕散后在水中浸泡5分钟,捞出沥水备用

豆豉排骨,同时处理金针菇,更节省时间噢!金针菇切去尾部,撕散后在水中浸泡5分钟,捞出沥水备用

5.

豆豉也清洗干净待用

豆豉排骨,豆豉也清洗干净待用

6.

切好葱和红椒,此时排骨腌制的也差不多啦!

豆豉排骨,切好葱和红椒,此时排骨腌制的也差不多啦!

7.

将金针菇平铺在盘子的底部,再覆盖上排骨,上面撒上葱白,豆豉及红椒丁

豆豉排骨,将金针菇平铺在盘子的底部,再覆盖上排骨,上面撒上葱白,豆豉及红椒丁

8.

锅内加水放好蒸架,将装排骨的盆放到蒸架上就可以开始蒸啦!电压力锅一般是25分钟,普通的锅或者蒸笼一般是约40-50分钟

豆豉排骨,锅内加水放好蒸架,将装排骨的盆放到蒸架上就可以开始蒸啦!电压力锅一般是25分钟,普通的锅或者蒸笼一般是约40-50分钟

9.

排骨肉可轻易脱离骨为宜

豆豉排骨,排骨肉可轻易脱离骨为宜

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