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姜黄千层饼

姜黄千层饼

需要食材

    • 普通面粉
    • 500克
    • 酵母
    • 5克
    • 姜黄
    • 10克
    • 橄榄油
    • 适量
    • 适量

做法步骤

1.

酵母用温水化开,倒进面粉中揉成光滑的面团。面团在案板上揉搓成长形状,一个分割的多点,做面饼底,其它都是大小一样量。具体有多大,看大家蒸锅来决定面团大小,我是分了7个一样大的,一个大点的,一共8个,做出来也就有8层。

姜黄千层饼,酵母用温水化开,倒进面粉中揉成光滑的面团。面团在案板上揉搓成长形状,一个分割的多点,做面饼底,其它都是大小一样量。具体有多大,看大家蒸锅来决定面团大小,我是分了7个一样大的,一个大点的,一共8个,做出来也就有8层。

2.

一个一个的揉成团。

姜黄千层饼,一个一个的揉成团。

3.

姜黄放入碗中,加盐,放油进去搅匀称,备用。

姜黄千层饼,姜黄放入碗中,加盐,放油进去搅匀称,备用。

4.

最大的面团先擀开成圆形,不要太厚,因为后面还得发酵。在上面刷刚做好的姜黄油,厚厚的一层,个人喜欢姜黄独特的香味,所以多刷了一些。

姜黄千层饼,最大的面团先擀开成圆形,不要太厚,因为后面还得发酵。在上面刷刚做好的姜黄油,厚厚的一层,个人喜欢姜黄独特的香味,所以多刷了一些。

5.

另一个面团擀开,铺在上面,刷姜黄油,重复这样做。

姜黄千层饼,另一个面团擀开,铺在上面,刷姜黄油,重复这样做。

6.

最后面的一个拿来封顶,上面就不刷了,直接拿来盖上就行。

姜黄千层饼,最后面的一个拿来封顶,上面就不刷了,直接拿来盖上就行。

7.

如图,最下面的一个面饼拉上来包裹住。

姜黄千层饼,如图,最下面的一个面饼拉上来包裹住。

8.

直到全部包完,稍稍压紧边缘。

姜黄千层饼,直到全部包完,稍稍压紧边缘。

9.

用手拿好,轻轻翻个面,反过来放入蒸锅中,发酵至两倍大。冬天天凉,我是蒸锅中直接加水,烧热到40度左右,面饼放上面的,发酵快,发起来直接烧锅蒸了。蒸20分钟后,焖5分钟,打开盖子,拿出来。

姜黄千层饼,用手拿好,轻轻翻个面,反过来放入蒸锅中,发酵至两倍大。冬天天凉,我是蒸锅中直接加水,烧热到40度左右,面饼放上面的,发酵快,发起来直接烧锅蒸了。蒸20分钟后,焖5分钟,打开盖子,拿出来。

10.

放凉后,切成自己喜欢的块。

姜黄千层饼,放凉后,切成自己喜欢的块。

11.

就可以一层一层剥着吃了。

姜黄千层饼,就可以一层一层剥着吃了。

12.

非常美味,快去做吧。

姜黄千层饼,非常美味,快去做吧。

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