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“英雄套餐”—下酒菜酱牛肉

“英雄套餐”—下酒菜酱牛肉

需要食材

    • 牛肉
    • 750g(一斤半)
    • 香叶
    • 5-6片
    • 桂皮
    • 1-2根
    • 八角
    • 5-6个
    • 生抽
    • 一大勺
    • 老抽
    • 一大勺
    • 料酒
    • 一大勺
    • 冰糖
    • 一块

做法步骤

1.

准备一块牛肉,冷水浸泡。半个小时以上

“英雄套餐”—下酒菜酱牛肉,准备一块牛肉,冷水浸泡。半个小时以上

2.

牛肉冷水水煮开去浮沫

“英雄套餐”—下酒菜酱牛肉, 牛肉冷水水煮开去浮沫

3.

煮开后把浮沫倒掉洗干净牛肉。

“英雄套餐”—下酒菜酱牛肉,煮开后把浮沫倒掉洗干净牛肉。

4.

准备一个大锅子。放入半锅冷水。

“英雄套餐”—下酒菜酱牛肉,准备一个大锅子。放入半锅冷水。

5.

像叶放桂皮,香叶,八角,

“英雄套餐”—下酒菜酱牛肉,像叶放桂皮,香叶,八角,

6.

放一大勺生抽。

“英雄套餐”—下酒菜酱牛肉,放一大勺生抽。

7.

再放一大勺老抽。

“英雄套餐”—下酒菜酱牛肉,再放一大勺老抽。

8.

放入一块儿冰糖。

“英雄套餐”—下酒菜酱牛肉,放入一块儿冰糖。

9.

把牛肉放在刚刚煮的调味料内

“英雄套餐”—下酒菜酱牛肉,把牛肉放在刚刚煮的调味料内

10.

加入一勺大料酒。

“英雄套餐”—下酒菜酱牛肉,加入一勺大料酒。

11.

加盖大火煮开。

“英雄套餐”—下酒菜酱牛肉,加盖大火煮开。

12.

再换一个小锅,可以把酱汁浸没肉里

“英雄套餐”—下酒菜酱牛肉,再换一个小锅,可以把酱汁浸没肉里

13.

加盖继续小火煮。煮十分钟。

“英雄套餐”—下酒菜酱牛肉,加盖继续小火煮。煮十分钟。

14.

开盖,小火煮收汁

“英雄套餐”—下酒菜酱牛肉,开盖,小火煮收汁

15.

收汁中。

“英雄套餐”—下酒菜酱牛肉,收汁中。

16.

继续收汁。要翻翻面,让肉的每一面都。均匀覆盖在酱汁里。

“英雄套餐”—下酒菜酱牛肉,继续收汁。要翻翻面,让肉的每一面都。均匀覆盖在酱汁里。

17.

可以把底下的酱料淋在上面的肉上,让肉更加入味。

“英雄套餐”—下酒菜酱牛肉,可以把底下的酱料淋在上面的肉上,让肉更加入味。

18.

收到酱汁变得粘稠了可以啦。关火

“英雄套餐”—下酒菜酱牛肉,收到酱汁变得粘稠了可以啦。关火

19.

完成放入盘子里等待冷却。冷却到室温后不吃的话进冰箱。

“英雄套餐”—下酒菜酱牛肉,完成放入盘子里等待冷却。冷却到室温后不吃的话进冰箱。

20.

进冰箱里厚的牛肉更加好切,

“英雄套餐”—下酒菜酱牛肉,进冰箱里厚的牛肉更加好切,

21.

淋上酱汁。就完成啦。

“英雄套餐”—下酒菜酱牛肉,淋上酱汁。就完成啦。

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