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#年年有鱼#红烧红石斑

#年年有鱼#红烧红石斑

需要食材

    • 新西兰红斑鱼
    • 580g
    • 料酒
    • 1勺
    • 生抽
    • 1勺
    • 蒸鱼豉油
    • 1小勺
    • 依个人口味
    • 3片
    • 2颗
    • 蚝油
    • 1小勺
    • 香菜
    • 1颗
    • 枸杞
    • 约10粒

做法步骤

1.

首先将鱼清理洗干净。

#年年有鱼#红烧红石斑,首先将鱼清理洗干净。

2.

再鱼身的两面各割4刀。

#年年有鱼#红烧红石斑,再鱼身的两面各割4刀。

3.

葱姜去皮切碎,放入红石斑鱼身上,肚子也放进去一些葱姜。

#年年有鱼#红烧红石斑,葱姜去皮切碎,放入红石斑鱼身上,肚子也放进去一些葱姜。

4.

加入生抽。

#年年有鱼#红烧红石斑,加入生抽。

5.

再加入料酒。

#年年有鱼#红烧红石斑,再加入料酒。

6.

均匀淋上蒸鱼豉油,按个人口味撒上盐,腌制30分钟。

#年年有鱼#红烧红石斑,均匀淋上蒸鱼豉油,按个人口味撒上盐,腌制30分钟。

7.

起油锅,加入腌制好的鱼,两面煎各煎2分钟。(油烧热再放鱼)

#年年有鱼#红烧红石斑,起油锅,加入腌制好的鱼,两面煎各煎2分钟。(油烧热再放鱼)

8.

加入腌制鱼的调味料。

#年年有鱼#红烧红石斑,加入腌制鱼的调味料。

9.

再加入蚝油。(因为提前腌制过,所以没有另外调味)

#年年有鱼#红烧红石斑,再加入蚝油。(因为提前腌制过,所以没有另外调味)

10.

加入纯净水,没过鱼为佳。烧开转中小火炖20-25分钟左右。

#年年有鱼#红烧红石斑,加入纯净水,没过鱼为佳。烧开转中小火炖20-25分钟左右。

11.

鱼熟后大火收汤。

#年年有鱼#红烧红石斑,鱼熟后大火收汤。

12.

盛出装盘,撒上香菜,泡好的枸杞点缀。

#年年有鱼#红烧红石斑,盛出装盘,撒上香菜,泡好的枸杞点缀。

13.

特别鲜美。

#年年有鱼#红烧红石斑,特别鲜美。

14.

枭笑在此祝大家新年快乐,好运连连。

#年年有鱼#红烧红石斑,枭笑在此祝大家新年快乐,好运连连。

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