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淡奶油餐包

淡奶油餐包

需要食材

    • 淡奶油
    • 90g
    • 牛奶
    • 75g
    • 鸡蛋
    • 1个(45g左右)
    • 高筋面粉
    • 260g
    • 奶粉
    • 10g
    • 细砂糖
    • 35g
    • 3g
    • 干酵母
    • 3g
    • 黄油
    • 12g
    • 表面装饰食材
    • 全蛋液
    • 适量
    • 黑芝麻(熟)
    • 适量

做法步骤

1.

面包机桶内加入淡奶油和牛奶,打入一个鸡蛋。

淡奶油餐包,面包机桶内加入淡奶油和牛奶,打入一个鸡蛋。

2.

依次加入高筋面粉和奶粉,糖和盐对角放,面粉中间挖个洞放入干酵母盖起来,启动面包机的“自动和面”程序15分钟。

淡奶油餐包,依次加入高筋面粉和奶粉,糖和盐对角放,面粉中间挖个洞放入干酵母盖起来,启动面包机的“自动和面”程序15分钟。

3.

15分钟和面程序结束以后,加入黄油,继续选择面包机的“自动和面”程序20分钟。

淡奶油餐包,15分钟和面程序结束以后,加入黄油,继续选择面包机的“自动和面”程序20分钟。

4.

和面程序结束以后取出面团整形,放在盆里盖上保鲜膜发酵至两倍大。

淡奶油餐包,和面程序结束以后取出面团整形,放在盆里盖上保鲜膜发酵至两倍大。

5.

手指沾干粉在面团上戳个洞,不回缩即发酵好了。

淡奶油餐包,手指沾干粉在面团上戳个洞,不回缩即发酵好了。

6.

发酵好的面团轻拍排气,分成六份滚圆。

淡奶油餐包,发酵好的面团轻拍排气,分成六份滚圆。

7.

烤箱调至“发酵”功能,放入一碗热水,将面包生胚送入烤箱二次发酵。

淡奶油餐包,烤箱调至“发酵”功能,放入一碗热水,将面包生胚送入烤箱二次发酵。

8.

二次发酵完成以后将面包取出,刷上一层蛋液,撒上黑芝麻。

淡奶油餐包,二次发酵完成以后将面包取出,刷上一层蛋液,撒上黑芝麻。

9.

送入预热好的烤箱,上下管170度烤20分钟左右。

淡奶油餐包,送入预热好的烤箱,上下管170度烤20分钟左右。

10.

飘着淡奶油香味的餐包出炉啦!

淡奶油餐包,飘着淡奶油香味的餐包出炉啦!

11.

瞧瞧!

淡奶油餐包,瞧瞧!

12.

美美哒!

淡奶油餐包,美美哒!

13.

喧软好吃。

淡奶油餐包,喧软好吃。

14.

做汉堡胚也不错。

淡奶油餐包,做汉堡胚也不错。

15.

掰开看看里面,超级诱人哦!

淡奶油餐包,掰开看看里面,超级诱人哦!

小贴士

  1. 烤箱的温度根据自己家烤箱的脾气调整,最后几分钟注意观察餐包的上色情况,必要的时候加盖锡纸。
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