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年味~树花菜蒸蛋卷

年味~树花菜蒸蛋卷

需要食材

    • 鸡蛋
    • 5个
    • 肉末
    • 300克
    • 树花菜(干)
    • 60克
    • 少许
    • 小葱
    • 2根
    • 料酒
    • 1勺
    • 淀粉
    • 少许
    • 适量
    • 胡椒粉
    • 少许

做法步骤

1.

成品图

年味~树花菜蒸蛋卷,成品图

2.

剁好的肉未中加入姜末和葱花

年味~树花菜蒸蛋卷,剁好的肉未中加入姜末和葱花

3.

加入盐

年味~树花菜蒸蛋卷,加入盐

4.

加入料酒和淀粉

年味~树花菜蒸蛋卷,加入料酒和淀粉

5.

加入胡椒粉搅拌均匀备用

年味~树花菜蒸蛋卷,加入胡椒粉搅拌均匀备用

6.

将泡发好的树花菜洗净

年味~树花菜蒸蛋卷,将泡发好的树花菜洗净

7.

将树花菜焯水后挤干水份放在盘中垫底

年味~树花菜蒸蛋卷,将树花菜焯水后挤干水份放在盘中垫底

8.

鸡蛋中加入少许盐后用筷子搅成蛋液

年味~树花菜蒸蛋卷,鸡蛋中加入少许盐后用筷子搅成蛋液

9.

不粘平底锅烧热后倒入少许蛋液,持锅快速划圈摇均成薄蛋皮,凝固后翻面,煎熟即可取出,再做下一张蛋皮

年味~树花菜蒸蛋卷,不粘平底锅烧热后倒入少许蛋液,持锅快速划圈摇均成薄蛋皮,凝固后翻面,煎熟即可取出,再做下一张蛋皮

10.

共做了四张

年味~树花菜蒸蛋卷,共做了四张

11.

将备好的肉末均匀的抹在每张蛋皮上

年味~树花菜蒸蛋卷,将备好的肉末均匀的抹在每张蛋皮上

12.

将抹了肉的蛋皮卷起来

年味~树花菜蒸蛋卷,将抹了肉的蛋皮卷起来

13.

用刀斜着切成小块

年味~树花菜蒸蛋卷,用刀斜着切成小块

14.

将蛋卷块码在树花菜上

年味~树花菜蒸蛋卷,将蛋卷块码在树花菜上

15.

放入蒸锅中大火蒸20分钟即可

年味~树花菜蒸蛋卷,放入蒸锅中大火蒸20分钟即可

16.

蒸熟开盖取出

年味~树花菜蒸蛋卷,蒸熟开盖取出

17.

先来一口树花菜,实在是弹牙又美味!

年味~树花菜蒸蛋卷,先来一口树花菜,实在是弹牙又美味!

18.

成品展示

年味~树花菜蒸蛋卷,成品展示

小贴士

  1. 煎蛋皮时一定要小火,如用的是不粘锅就无需放油;没有树花菜的朋友可用木耳、珊瑚草或白菜代替,同样很美味!

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  • 暮色雨虹

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