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宫保鸡丁

宫保鸡丁

需要食材

    • 鸡脯肉
    • 230克
    • 适量
    • 适量
    • 适量
    • 适量
    • 酱油
    • 适量
    • 料酒
    • 适量
    • 适量
    • 淀粉
    • 适量
    • 干辣椒
    • 适量
    • 红油豆豉
    • 适量
    • 食用油
    • 适量
    • 花椒粉
    • 适量

做法步骤

1.

准备好花生米

宫保鸡丁,准备好花生米

2.

放入锅内油炸

宫保鸡丁,放入锅内油炸

3.

炸好后捞出备用

宫保鸡丁,炸好后捞出备用

4.

分离出蛋清备用

宫保鸡丁,分离出蛋清备用

5.

鸡脯肉洗干净

宫保鸡丁,鸡脯肉洗干净

6.

切丁

宫保鸡丁,切丁

7.

加入料酒、盐、胡椒粉、蛋清、淀粉腌10分钟

宫保鸡丁,加入料酒、盐、胡椒粉、蛋清、淀粉腌10分钟

8.

姜蒜切末

宫保鸡丁,姜蒜切末

9.

葱切段

宫保鸡丁,葱切段

10.

干辣椒切段

宫保鸡丁,干辣椒切段

11.

加入酱油、香醋、盐、白砂糖、和料酒,混合均匀制成调味汁

宫保鸡丁,加入酱油、香醋、盐、白砂糖、和料酒,混合均匀制成调味汁

12.

锅内倒油加热

宫保鸡丁,锅内倒油加热

13.

加入干辣椒

宫保鸡丁,加入干辣椒

14.

加入葱姜蒜末、花椒粉、红油豆豉

宫保鸡丁,加入葱姜蒜末、花椒粉、红油豆豉

15.

先加入鸡丁炒至变白,然后加入花生米翻炒

宫保鸡丁,先加入鸡丁炒至变白,然后加入花生米翻炒

16.

加入调味汁拌匀

宫保鸡丁,加入调味汁拌匀

17.

炒好啦

宫保鸡丁,炒好啦

18.

好香呀😋

宫保鸡丁,好香呀😋

19.

来张特写

宫保鸡丁,来张特写

20.

再来一张

宫保鸡丁,再来一张

小贴士

  1. 冷锅冷油下花生米不易炒焦

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