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#年年有余#红烧鲳鱼

#年年有余#红烧鲳鱼

需要食材

    • 鲳鱼
    • 1条(300g)
    • 1块
    • 生抽
    • 1勺
    • 蒸鱼豉油
    • 1勺
    • 料酒
    • 3勺
    • 香醋
    • 1勺
    • 1/2小茶匙
    • 味精
    • 1/2小茶匙
    • 香葱
    • 1颗

做法步骤

1.

将鲳鱼去内脏、鱼鳃、清洗干净沥干水分

#年年有余#红烧鲳鱼,将鲳鱼去内脏、鱼鳃、清洗干净沥干水分

2.

两面轻划3-4刀

#年年有余#红烧鲳鱼,两面轻划3-4刀

3.

一勺料酒

#年年有余#红烧鲳鱼,一勺料酒

4.

一勺蒸鱼豉油

#年年有余#红烧鲳鱼,一勺蒸鱼豉油

5.

均匀涂抹鱼身腌制十分钟

#年年有余#红烧鲳鱼,均匀涂抹鱼身腌制十分钟

6.

姜去皮洗净切丝

#年年有余#红烧鲳鱼,姜去皮洗净切丝

7.

花生油倒入不粘锅加热至七成热

#年年有余#红烧鲳鱼,花生油倒入不粘锅加热至七成热

8.

放入姜丝煸炒片刻

#年年有余#红烧鲳鱼,放入姜丝煸炒片刻

9.

码入鲳鱼中小火煎两分钟

#年年有余#红烧鲳鱼,码入鲳鱼中小火煎两分钟

10.

再轻轻翻面煎两分钟

#年年有余#红烧鲳鱼,再轻轻翻面煎两分钟

11.

1/2小茶匙盐

#年年有余#红烧鲳鱼,1/2小茶匙盐

12.

1勺生抽

#年年有余#红烧鲳鱼,1勺生抽

13.

2勺料酒

#年年有余#红烧鲳鱼,2勺料酒

14.

1勺香醋

#年年有余#红烧鲳鱼,1勺香醋

15.

1小碗热水,水量和鲳鱼齐平即可

#年年有余#红烧鲳鱼,1小碗热水,水量和鲳鱼齐平即可

16.

大火烧开

#年年有余#红烧鲳鱼,大火烧开

17.

盖上锅盖转中火煮7-8分钟

#年年有余#红烧鲳鱼,盖上锅盖转中火煮7-8分钟

18.

待鲳鱼熟后再加入少许的味精

#年年有余#红烧鲳鱼,待鲳鱼熟后再加入少许的味精

19.

装盘放入葱丝、小米辣装饰即可

#年年有余#红烧鲳鱼,装盘放入葱丝、小米辣装饰即可

20.

鲜美无比的红烧鲳鱼请开始享用吧😍

#年年有余#红烧鲳鱼,鲜美无比的红烧鲳鱼请开始享用吧😍

小贴士

  1. 1、一定要购买新鲜的鲳鱼
  2. 2、在烹饪过程中无需添加太多的调料,以防破坏鲳鱼的鲜美

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  • 妙江南

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